Корейский барбекю вонтон начос

Эти хрустящие начос — лучшая еда фьюжн. Обертки для вонтонов нарезают в форме начо,

затем запекают до хрустящей корочки и добавляют к готовому продукту — веганскую корейскую «свинину», соус барбекю, острый халапеньо, авокадо и свежую кинзу. Ваши гости съедят их в одно мгновение.

Корейское барбекю Вонтон Начос [Веганский]

Ингредиенты

Для соуса:

• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1 чашка тамари
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 чайные ложки свежего тертого имбиря
• 4 зубчика чеснока, натертых
• 1 столовая ложка хлопьев красного перца
• 1 1/2 столовой ложки порошка аррорута
• 1 столовая ложка воды
• 3 столовые ложки зеленого лука

Для начос:

• 15 веганских квадратов вонтонов, разрезанных пополам
• 1 литр растительного масла, для жарки
• Около 7 унций веганской «свинины»
• 1-2 авокадо, нарезанных
• 1 чашка белокочанной капусты, тонко нарезанной
• 1 стакан краснокочанной капусты, тонко нарезанной
• 2 столовые ложки черного кунжута
• 2 халапеньо, тонко нарезанных
• 2 веточки кинзы
• 2 луковицы, нарезанные
• Сок 1/2 лайма
• 5,3 унции кусочков веганской моцареллы
• 1/2 стакана веганской сметаны
• 2 столовые ложки шрирача или кочхуджанга (по желанию)

Подготовка

Чтобы сделать соус:

1. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте все ингредиенты соуса, кроме порошка аррорута и воды. Все смешать и довести до кипения. В небольшой миске смешайте маранту и воду, пока она не растворится. Постепенно влить смесь в кипящий соус, непрерывно взбивая в течение 1 минуты.
2. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть 3-5 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня и остудите, прежде чем переливать в банку.

Чтобы приготовить чипсы Wonton:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень фольгой. В небольшой миске смешайте сливочное масло и масло канолы, пока они хорошо не смешаются. Используйте кисточку для выпечки и покройте обе стороны кусочков вонтонов масляной смесью. Добавьте соль по вкусу. Выпекать 12-14 минут, перевернув противни на полпути. Достаньте из духовки и переложите чипсы на решетку для охлаждения в один слой. Отложить

Чтобы приготовить веганскую свинину:

1. Немного нарежьте веганскую свинину, чтобы кусочки были однородными. В сковороде среднего размера на среднем/сильном огне приготовьте корейский соус барбекю. Сильно не перемешивайте, дайте хорошенько подрумяниться.

Собрать:

1. Разогрейте духовку до 425°F. Покройте дно формы для запекания чипсами вонтон, выложите слой сыра и веганской свинины. Повторите еще раз и поместите собранные начос в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится.
2. Подавайте с пурпурной и белокочанной капустой, авокадо, халапеньо, кинзой, зеленым луком, семенами черного кунжута и веганской сметаной. Сверху посыпать лаймом.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/korean-bbq-wonton-nachos/