Филадельфия Чизстейк Паста из нута

 Содержащая 32 грамма белка на порцию, мы превратили вкус классического чизстейка Филадельфии в 30-минутный вечерний ужин на одной сковороде с большим количеством овощей, меньшим количеством мяса и добавлением клетчатки и белка из макарон из нута. Нам нравится легкая ореховая нотка пасты из нута, но вы можете использовать и традиционные макароны. Маринованный перец черри добавляет пикантности, поэтому не стесняйтесь немного уменьшать его, если вы готовите это для кого-то с более мягким вкусом.

Филадельфия Чизстейк Паста из нута

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

2 больших болгарских перца (любого цвета), нарезанных ломтиками

1 большая сладкая луковица, нарезанная

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

8 унций нежирного говяжьего фарша

1/2 чайной ложки чесночного порошка

3 острых маринованных перца черри, очищенных от плодоножек, семян и нарезанных ломтиками, плюс 3 столовые ложки рассола из банки

1 1/2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия

2 чайные ложки вустерширского соуса

Одна коробка пенне из нута или другой трубчатой ​​формы весом 8 унций.

2 унции сливочного сыра, нарезанного кусочками

1 чашка тертого мягкого проволона (около 4 унций)

2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки

Направления

1. Нагрейте большую сковороду или жаровню на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте болгарский перец и лук, приправьте 1/2 чайной ложки соли и несколькими молотыми перцами. Готовьте, периодически помешивая, пока перец и лук не подрумянятся, но останутся хрустящими, около 3 минут. Переложите в миску шумовкой или щипцами.
2. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Покрошите говяжий фарш и приправьте чесночным порошком, щепоткой соли и несколькими щепотками перца. Готовьте, пока все не подрумянится, около 3 минут. Добавьте перец черри и рассол и готовьте до шипения, около 30 секунд. Добавьте говяжий бульон, вустерширский соус и 1 1/2 стакана воды. Доведите до кипения на средне-слабом огне.
3. Добавьте макароны из нута и разложите их ровным слоем, чтобы они были почти полностью погружены в воду. Накройте крышкой и тушите до тех пор, пока он не начнет терять свою остроту, но все еще останется почти «аль денте», 3–4 минуты. Добавьте оставленный перец и лук и снова накройте крышкой. Готовьте, пока макароны не станут аль денте, а перец и лук не станут хрустящими и нежными, еще 3–4 минуты в зависимости от марки пасты. Выложите кусочки сливочного сыра и перемешайте, чтобы он расплавился. Снимите с огня.
4. Посыпьте проволоне и петрушкой. Перемешайте, чтобы сыр расплавился, стараясь не слишком сильно разломать макароны. Подавайте немедленно.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/philly-cheesesteak-chickpea-pasta-18122149