Эти восхитительные крокеты из южного лосося — это быстрая и легкая классическая еда для души, приготовленная правильно! Красивые и нежные внутри, полные вкуса и аромата лосося, но хрустящие и восхитительные снаружи благодаря восхитительной панировке из кукурузной муки, вы будете готовить их снова и снова. 

Крокеты Из Лосося

Ингредиенты

• ▢1 (14,75) банка горбуши без костей
• ▢1/2-3/4 стакана самоподнимающейся муки
• ▢1/2 стакана мелко нарезанного лука ( мы используем кухонный комбайн, нам хватило примерно ½ луковицы)
• ▢1/4 стакана мелко нарезанного зеленого перца
• ▢1 большое яйцо
• ▢1/2 чайной ложки ворчеширского соуса
• ▢1/4 чайной ложки приправленной соли
• ▢1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• ▢1/4 чайной ложки черного перца
• ▢1/2 стакана желтой кукурузной муки по желанию (можете обойтись без муки или использовать ее, если хотите)
• ▢3/4 стакана растительного масла

инструкции

• В большую миску добавьте лосось, муку, лук, зеленый перец, яйцо, соус Ворчешир, соль, перцовые хлопья и черный перец и хорошо перемешайте до однородной массы. Смесь будет несколько мягче и рыхлее, поэтому с ней придется обращаться осторожно, но не волнуйтесь, она отлично поджарится.
• Добавьте кукурузную муку в тарелку и отставьте в сторону.
• Сформируйте котлеты среднего и маленького размера, затем осторожно обваляйте в кукурузной муке и отложите в сторону. (Если вы хотите, чтобы с ними было легче работать, поставьте их в холодильник примерно на 15 минут, чтобы они затвердели).
• Добавьте масло в чугунную сковороду и нагрейте, пока температура масла не достигнет 375 градусов. Обжарьте крокеты до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, обсушите на бумажных полотенцах и подавайте.

 https://grandbaby-cakes.com/salmon-croquettes/