В этом рецепте есть все компоненты домашнего успеха: томатный соус, пикантная начинка из рикотты со свежей петрушкой и скорлупой, мягкая и податливая в некоторых местах, поджаренная и хрустящая на кончиках. Но вот что самое приятное: макароны не нужно варить на пару. Относительно водянистый соус (приготовленный путем простого добавления воды) и плотный верх из фольги позволяют макаронам готовиться прямо в запеканке, впитывая ароматную жидкость и превращая этот (наш любимый) ужин на одной сковороде .

Фаршированные ракушки без варки

Ингредиенты

2 зубчика чеснока, измельченных

1 большое яйцо

1 фунт рикотты

1/2 стакана тертого пармезана

Один пакетик на 8 унций тертой моцареллы с частичным обезжириванием (около 2 чашек)

3 столовые ложки свежей петрушки, измельченной 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Одна банка соуса маринара емкостью 24 унции

Одна коробка для больших макаронных изделий емкостью 12 унций

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте в большой миске чеснок, яйцо, рикотту, пармезан, 1/2 стакана моцареллы, 2 столовые ложки петрушки, большую щепотку соли и несколько молотых перцев. Сложите, чтобы объединить. Переложите смесь в закрывающийся пластиковый пакет и прорежьте в углу отверстие диаметром 1/4 дюйма. 
3. Выложите 1/2 стакана соуса маринара на дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Выложите смесь рикотты в ракушки и разложите их в форме для запекания открытой стороной вверх. Залейте оставшимся соусом и 1 1/2 стакана воды. 
4. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте 1 час. Снимите фольгу, выложите сверху оставшиеся 1 1/2 стакана моцареллы и запекайте, пока почти вся жидкость не выпарится и сыр не подрумянится, еще около 10 минут. Дайте остыть 10 минут. Перед подачей посыпьте оставшейся петрушкой. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/no-boil-stuffed-shells-4662526