Салат с жареными креветками и лапшой

Разожгите гриль или сковороду -гриль по этому рецепту в любой вечер недели. Креветкам нужно всего 10 минут, чтобы замариноваться, а готовятся они так быстро, что вся еда будет готова чуть больше чем за полчаса.

Салат с жареными креветками и лапшой

Ингредиенты

14 унций плоской рисовой лапши

1/2 стакана свежевыжатого сока лайма

1/3 стакана рыбного соуса

1/2 стакана светло-коричневого сахара

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1–2 чайные ложки азиатского соуса чили (например, Шрирача)

1 фунт креветок среднего размера, очищенных и лишенных жилок

1 средний пучок спаржи, обрезанный

5 унций грибов шиитаке, обрезанных

1 средняя морковь, нарезанная

1/2 стакана свежей кинзы

Направления

1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте лапшу и готовьте, как указано на этикетке; слить и промыть холодной водой.
2. Тем временем смешайте в средней миске сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, чеснок, соус чили и 1/3 стакана воды. Перелейте 1/4 стакана маринада в другую миску и перемешайте с креветками. Перемешайте еще 1/4 стакана маринада со спаржей и грибами в третьей миске. Оставьте креветки и овощи мариноваться 10 минут при комнатной температуре. Перемешайте лапшу с оставшимся маринадом.
3. Нагрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Жарьте креветки, спаржу и грибы на гриле, пока креветки не будут полностью готовы, а спаржа не станет слегка мягкой, по 2–3 минуты с каждой стороны. Разрежьте грибы пополам и нарежьте спаржу кусочками.
4. Разложите лапшу по тарелкам и выложите сверху креветки, спаржу, грибы, морковь и кинзу.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-shrimp-and-noodle-salad-recipe-1972827