Ракушки с начинкой для пиццы для любителей мяса

Это адресовано всем тем людям, которым трудно сделать выбор между пиццей и пастой (то есть всем нам). И если в семье есть кто-то, кто заявляет, что это пицца или провал, просто выложите в микрофон этот рецепт.

Ракушки с начинкой для пиццы для любителей мяса

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

26 крупных макаронных изделий 

1 фунт рикотты  

1/2 стакана тертого пармезана и еще немного для подачи 

3 столовые ложки свежей петрушки, измельченной 

1 большое яйцо 

1 фунт тертой моцареллы (около 4 чашек) 

4 ломтика бекона, нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм.

8 унций острой итальянской колбасы, без оболочки 

8 унций нежирного говяжьего фарша 

1 средняя желтая луковица, нарезанная 

1 зубчик чеснока, измельченный

Одна банка соуса маринара емкостью 24 унции 

2 унции нарезанного пепперони  

Сушеный орегано для подачи 

Хлопья красного перца, для подачи

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите до состояния «аль денте», согласно инструкции на упаковке. Слейте макароны и промойте под холодной водой; отложить.
2. Тем временем смешайте в большой миске рикотту, пармезан, петрушку, яйцо, 1/2 стакана моцареллы, большую щепотку соли и несколько щепоток перца. Сложите, чтобы объединить; отложить.
3. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. 
4. Нагрейте 12-дюймовую жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет хрустящим и коричневым, около 3 минут. Выложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и оставьте. 
5. Добавьте колбасу в сковороду и готовьте, разбивая ее деревянной ложкой на большие куски, до коричневого цвета, около 5 минут. Выложите половину колбасы из сковороды шумовкой на тарелку и оставьте. 
6. Добавьте в сковороду говяжий фарш и лук и готовьте, пока говядина не станет коричневой, а лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 1 минуты. Добавьте соус маринара, приправьте 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, пока фаршируете ракушки. 
7. Распределите начинку из рикотты по ракушкам. Разложите ракушки начинкой вверх на сковороде поверх соуса. Сверху выложите оставшуюся моцареллу, пепперони, оставшуюся колбасу и бекон. Запекайте, пока сыр не расплавится, а начинка не подрумянится, 20–25 минут. Перед подачей посыпьте пармезаном, орегано и хлопьями красного перца. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/meat-lovers-pizza-stuffed-shells-4718752