Летний салат с макаронами из креветок и зеленой фасоли

 В этом простом летнем салате с макаронами используются свежие продукты, такие как зеленая фасоль и помидоры, в качестве гарнира, который легко приготовить. Для достижения наилучших результатов подавайте теплым.

Летний салат с макаронами из креветок и зеленой фасоли

Ингредиенты

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

2 столовые ложки белого винного уксуса

1 небольшой лук-шалот, нарезанный

1/3 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла

1/2 фунта очищенных средних креветок с прожилками

1 чашка очищенной, нарезанной зеленой фасоли

8 унций сушеных колокольчиков или других макарон в форме трубочки

1/4 стакана нарезанного свежего чеснока

2 средних спелых помидора, нарезанных

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Смешайте в большой миске уксус, лук-шалот, 1/3 стакана масла, 1/2 чайной ложки соли и несколько молотых перцев.
3. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в средней сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте креветки, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца и готовьте, время от времени помешивая, до готовности, около 3 минут. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
4. Отварите зеленую фасоль в кипящей воде, пока она не станет хрустящей и мягкой, 3–4 минуты. Переложите фасоль шумовкой на дуршлаг и залейте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Добавьте их в миску с заправкой.
5. Добавьте макароны в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остыть; добавить в миску.
6. Добавьте в миску креветки, чеснок и помидоры и перемешайте. Приправить солью и перцем. Салат с макаронами лучше всего подавать сразу.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/summery-shrimp-and-green-bean-pasta-salad-5290971