Ракушки с начинкой из макарон и сыра

Эта буйная версия макарон с сыром просто призвана доставить удовольствие. Даже визуальные эффекты! Крошечные раковины внутри более крупных? Веселый! Но это не просто кулинарный каламбур. В нем есть сливочный сыр и американский для маслянистости, чеддер для остроты, немного сухой горчицы и паприки для остроты, а сверху крекеры с измельченным сыром для хруста. Что не любить?

Ракушки с начинкой из макарон и сыра

Ингредиенты

3 стакана пополам

6 унций американского сыра, нарезанного кубиками (около 1 стакана)

4 унции сливочного сыра, нарезанного небольшими кусочками

3 чашки свеженатёртого острого чеддера (около 8 унций)

1 чайная ложка сухой горчицы

1/2 чайной ложки сладкой паприки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

6 унций больших макаронных изделий

1 чашка небольших макаронных изделий

1/2 стакана сырных крекеров, мелко измельченных

Направления

1. Доведите пополам до кипения в большой кастрюле на среднем огне. Взбейте американский сыр и сливочный сыр до получения однородной массы. Снимите с огня и добавьте чеддер, горчицу, паприку, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток черного перца. Положите по 1/2 стакана соуса в 2 средние миски. Вылейте оставшийся соус в форму для запекания размером 13 на 9 дюймов, распределив его ровным слоем.
2. Приготовьте большие ракушки согласно инструкции на упаковке. Переложите шумовкой в ​​одну из средних мисок и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Приготовьте маленькие ракушки в той же кастрюле с водой в соответствии с указаниями на упаковке. Хорошо слейте воду, затем переложите в оставшуюся среднюю миску и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. 
3. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выложите маленькие ракушки в большие и аккуратно выложите их в форму для запекания, положив в сырный соус. Посыпьте сырными крекерами. Выпекайте, пока крекеры не станут горячими, не начнут пузыриться и не начнут подрумяниваться, около 15 минут. Дайте остыть 5 минут перед подачей. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/mac-and-cheese-stuffed-shells-3908450