Жареные креветки во фритюрнице

Эти креветки, приготовленные в аэрогриле, идеально хрустящие, и их легко приготовить, не разогревая большую кастрюлю с маслом. Подавайте с нашим острым ремуладом или замените его любой любимой приправой.

Жареные креветки во фритюрнице

Ингредиенты

Жареные креветки:

1 фунт крупных креветок (количество 16/20), очищенных и лишенных жилок, с хвостами 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец. 

1/2 стакана универсальной муки 

2 больших яйца 

1 стакан панировочных сухарей панко 

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для креветок

Острый соус ремулад:

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки нарезанного маринованного халапеньо 

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы 

1 столовая ложка кетчупа 

1 столовая ложка острого соуса 

1 зеленый лук, тонко нарезанный

Направления

Специальное оборудование:

 аэрофритюрница на 3,5 литра

1. Для жареных креветок: промокните креветки насухо парой бумажных полотенец, затем приправьте щепоткой соли и перцем.
2. В неглубокой миске или форме для запекания взбейте муку с 3/4 чайной ложки соли и несколькими кусочками перца. Взбейте яйца со щепоткой соли в другой неглубокой миске. Добавьте панко в третью неглубокую миску. Обвалять креветки в приправленной муке, стряхнув излишки, затем обмакнуть во взбитые яйца. Обваляйте панко, переворачивая, пока оно не будет равномерно покрыто. Переложите на большую тарелку или противень с бортиками и повторите то же самое с оставшимися креветками. 
3. Разогрейте 3,5-литровую аэрофритюрницу до 385 градусов по Фаренгейту. Работая партиями, поместите несколько креветок в один слой в корзину фритюрницы, затем слегка распылите кулинарный спрей. Готовьте, перевернув в середине приготовления, пока креветки не станут золотисто-коричневыми и не будут готовы, около 10 минут.  
4. Для острого соуса ремулад: Тем временем смешайте в небольшой миске майонез, маринованные халапеньо, горчицу, кетчуп, острый соус и зеленый лук до получения однородной массы. Подавайте с жареными креветками для макания.

Примечание повара

Возможно, вам придется обжарить креветки в 2–3 приема, в зависимости от размера корзины аэрофритюрницы.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/air-fryer-fried-shrimp-8059268