В этом полезном, безглютеновом варианте традиционного фруктового крамбла свежие сливы покрываются хрустящей смесью миндаля и гречки.

Запеченные сливы с миндалем и гречкой

Ингредиенты

• 6 твердых спелых слив (около 500 г/1 фунт 2 унции), разрезанных пополам (см. советы).
• 2 ст. л. миндальной муки
• 1 ст. л. охлажденного сливочного масла или кокосового масла
• 25 г (1 унция/1/4 стакана) миндальных хлопьев
• 2 столовые ложки зерен гречихи
• 1 ст. л. кокосового сахара или коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы

ИНСТРУКЦИИ

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

Выложите сливы в большой противень срезом вверх (см. советы).

Высыпьте миндальную муку в миску. Кончиками пальцев вотрите масло, пока смесь не станет похожей на хлебные крошки.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Посыпьте сливы крошкой. Выпекайте 15–20 минут или до тех пор, пока сливы не станут мягкими, а крошка не приобретет золотисто-коричневый цвет.

СОВЕТЫ:​​Сливы можно заменить другими косточковыми фруктами – нектарины, персики и абрикосы отлично подойдут.

Выстелить форму пергаментной бумагой облегчит мытье посуды, но это необязательно.

https://www.foodmatters.com/recipe/baked-plums-with-almonds-and-buckwheat