Сообщения
В своем исследовании того, что он называет « голубыми зонами », научный сотрудник и исследователь National Geographic Дэн Бюттнер выделяет пять регионов, в которых люди не только имеют самую долгую продолжительность жизни, но и наиболее богатые периоды здоровья .
Его исследования сосредоточены на Сардинии, Италия; Лома Линда, Калифорния; Полуостров Никойя, Коста-Рика; Икария, Греция; и острова Окинава, Япония.
Дэн описывает, как спросил 102-летнюю женщину с Окинавы, каково это — держать на руках свою пра-пра-правнучку. Она говорит ему, что «это похоже на прыжок в рай».
Большинство из нас боятся стареть. Но в голубых зонах многие с нетерпением ждут этого .
Возможно, мы бы все так и поступили, если бы у нас были образцы для подражания, такие как доктор Эллсуорт Уэрхэм, хирург из Лома-Линда, который все еще наслаждался своей практикой в операционной в возрасте 95 лет, проводя операции на открытом сердце 20 пациентам каждый месяц. (Доктор Уэрхэм вышел на пенсию в 2009 году и жил счастливо до своей кончины в возрасте 104 лет.)
Примечательно, что, несмотря на охват всего земного шара, все регионы «Голубой зоны» имеют ряд общих черт .
У жителей есть:
- Крепкие социальные и семейные связи ;
- Низкий уровень курения ;
- Богатая растениями и преимущественно (хотя и не всегда исключительно) вегетарианская диета ; и
- Наслаждение последовательной и умеренной физической активностью .
Вдохновленный изучением всеобъемлющих принципов, ведущих к положительным результатам, директор-основатель Йельского-Гриффинского профилактического исследовательского центра Дэвид Кац, доктор медицинских наук, собрал глобальную коалицию экспертов под названием «Инициатива истинного здоровья».
Мой папа и коллега Джон Роббинс и я являемся участниками этой инициативы. К нам присоединились более 450 ведущих мировых врачей, ученых, исследователей, клиницистов и защитников здоровья.
Наша цель — прояснить и сообщить о возникающем консенсусе в отношении того, что существует способ питания и образа жизни, который в значительной степени способствует долголетию, жизненной силе и общему здоровью .
Наш общий вывод, отраженный в находках во всех голубых зонах, резюмируется в знаменитых семи словах Майкла Поллана:
"Есть еду. Не очень много. В основном растения».
План питания, который я рекомендую
В отличие от многих диет, о которых вы слышали, эти принципы гибки . Они скорее указывают направление, чем настаивают на установленном пункте назначения.
Я слишком уважаю биохимическую индивидуальность и разнообразие жизненного опыта и контекстов, чтобы пытаться указывать кому-то, что именно им следует или не следует есть.
Но есть некоторые общие принципы, которые полезны практически для всех.
4 принципа диеты Food Revolution:
- Ешьте меньше обработанных продуктов. Наши тела не были предназначены для сахара, белой муки, масла в бутылках или химикатов.
- Ешьте меньше продуктов животного происхождения. Современные мясные и молочные продукты, особенно с промышленных ферм, являются ведущими факторами сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и ожирения, а также виновниками повсеместного разрушения окружающей среды.
- Ешьте больше цельных растительных продуктов. Фрукты, овощи и другие цельные растительные продукты содержат большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов , флавоноидов и других фитонутриентов, необходимых для процветания мозга, легких, сердца, иммунной системы и клеток.
- Источник сознательно. Когда вы покупаете больше органических, не содержащих ГМО , гуманных, местных продуктов и продуктов справедливой торговли, вы защищаете свое здоровье и свою планету, а также поддерживаете фермеров, которые поступают правильно.
Комментариев нет:
Отправить комментарий