Классический торт «Красный бархат»

Этот легкий и воздушный торт без глютена покрыт вкусной глазурью из сливочного сыра без молочных продуктов! Этот безглютеновый торт влажный, вкусный и совсем не обычный!

Классический торт «Красный бархат» [веганский, без глютена]

Ингредиенты

Чтобы сделать торт:

• 2 стакана универсальной безглютеновой муки для выпечки
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1 1/2 стакана тростникового сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 стакан миндального молока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 стакан кокосового масла, размягченного
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки подходящего для веганов красного пищевого красителя

Чтобы сделать глазурь: 

• 8 унций безмолочного сливочного сыра размягченного
• 1/2 стакана сливочного масла без молока
• 3 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом две 9-дюймовые формы для выпечки кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске смешайте миндальное молоко и яблочный уксус. Отложите на 5 минут.
3. В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
4. Как только миндальное молоко «свернется», добавьте кокосовое масло, экстракт ванили и красный пищевой краситель. Добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая, пока все не смешается.
5. Равномерно распределите тесто между двумя подготовленными формами. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Отложите остывать.
6. Пока кекс остывает, смешайте сливочный сыр, ваниль и землю до получения однородной массы. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, пока не будет добавлен весь сахар и глазурь не станет однородной. Как только кекс остынет, покройте его глазурью. Глазури достаточно, чтобы заполнить средний слой, а также верх и бока торта.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/classic-red-velvet-cake-gluten-free/