Начос с чечевичным грецким орехом «Мясо» и сырным соусом

 

Этот рецепт идеально подходит для послеобеденного игрового дня, пятничного киномарафона или даже ужина в будний день. Сочетание хрустящих чипсов из тортильи, мяса тако с чечевицей и грецкими орехами и соуса из расплавленного сыра не оставит вас равнодушными! Вы можете использовать столько дополнений, сколько хотите, и это будет веганская вечеринка с начо для ваших вкусовых рецепторов!

Начос с чечевицей, грецким орехом, мясом и сырным соусом [веганский]

Ингредиенты

• Чипсы тортилья на ваш выбор

Для сырного соуса:

• 1/2 стакана  веганского масла
• 1/3 стакана муки
• 1/2 стакана пищевых дрожжей
• 3 стакана немолочного молока
• 2 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка нектара агавы

Для чечевично-орехового мяса:

• 1 стакан сухой чечевицы
• 3/4 стакана грецких орехов, нарезанных
• 3/4 столовой ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• приправа для тако

Для начинки:

• Помидоры (по желанию)
• Халапеньо (по желанию)
• Черная фасоль (по желанию)
• Сальса (по желанию)
• Сметана (по желанию)
• Гуакамоле (по желанию)

Подготовка

Для приготовления сырного соуса:

1. В средней кастрюле растопите веганское масло. Как только он растает, вмешайте муку, чтобы получился ру.
2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме нектара агавы и лимонного сока. Довести до кипения и варить несколько минут до загустения.
3. После того, как смесь загустеет, добавьте нектар агавы и лимонный сок. Отложите.

Чтобы приготовить мясо тако из чечевицы и грецких орехов:

1. В среднюю кастрюлю добавьте 1 стакан сухой чечевицы и 4 стакана воды. Довести до кипения, наклонить крышку и варить 20-30 минут, пока не будет достигнута желаемая нежность.
2. Слейте лишнюю воду с чечевицы и положите в большую кастрюлю.
3. Мелко нарежьте грецкие орехи и добавьте в кастрюлю с чечевицей.
4. Добавьте специи для приправы тако и около 1 стакана воды.
5. Варите и помешивайте, пока вода не выкипит, а чечевичная смесь не станет густой, как мясо тако.

Собрать:

1. Соберите чипсы, сыр и «мясо». Добавьте желаемые начинки.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/whole-foods-loaded-nachos/