Здоровая колбасная доска

 

Сделайте оливки звездой шоу с этой праздничной доской для здоровой колбасы. Эта закуска поразит ваших друзей и семью (в самом положительном смысле), когда они придут на вечернюю феерию на растительной основе. От ваших домашних льняных крекеров из 2 ингредиентов до сливочного сыра кешью с травами и разноцветных острых оливок — этот рецепт является воплощением вечеринки на растительной основе!

Здоровая колбасная доска

Ингредиенты

 16 2-компонентные льняные крекеры (ссылка в примечаниях)

 1 чашка сыра кешью с травами (ссылка в примечаниях)

 8 унций темпе-бекона (связать в направлениях, полоски разрезать на четвертинки)

 ½ стакана оливок (черных или зеленых, или их комбинации)

 5 веточки розмарина (свежие)

 ¼ стакана дижонской горчицы

Направления

1

Приготовьте льняные крекеры из двух ингредиентов заранее и храните их в кладовой до одного месяца.

2

Приготовьте сыр из кешью с травами и храните в холодильнике 5–7 дней.

3

Приготовьте темпе-бекон и храните в холодильнике 5–7 дней.

4

Соберите доску для мясных закусок: положите сыр кешью в миску, нарезанный бекон темпе на тарелку, крекеры на тарелку, оливки в небольшую миску и дижонскую горчицу в миску для приправ. Положите все это на деревянную доску для мясных закусок или на любимое сервировочное блюдо.

5

Разложите веточки розмарина вокруг доски или блюда.

6

Не забудьте включить сервировочный нож для сыра, щипцы для темпе, крекеров и другие столовые приборы для оливок и дижонской горчицы!

Заметки шеф-повара

Заменители
Вместо дижонской горчицы используйте коричневую горчицу, веганский майонез или йогурт.

Вместо того, чтобы делать свои собственные крекеры, используйте органические цельнозерновые крекеры из продуктового магазина.

Вместо оливок попробуйте маринованные овощи.

Вместо розмарина используйте свежий тимьян или орегано.

Заблаговременная
подготовка Приготовьте льняные крекеры заранее и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель или в холодильнике до одного месяца.

Приготовьте сыр кешью заранее и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Приготовьте темпе заранее и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Хранение
Храните льняные крекеры в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель или в холодильнике до одного месяца.

Храните сыр кешью в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Храните темпе в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/healthy-charcuterie-board/