Шоколадные кокосово-овсяные батончики

 

 Добавьте сверху слой шоколада, посыпьте кокосовой стружкой и ягодами годжи, чтобы перейти на следующий уровень. Они также вкусны без каких-либо начинок и подаются в качестве батончиков мюсли для здорового перекуса. Мало того, что они полезные и вкусные, эти батончики также веганские, безглютеновые и без орехов!

Шоколадные кокосово-овсяные батончики [веганские, без глютена, без орехов]

Ингредиенты

• 1 чашка фиников Medjool без косточек
• 3 чашки овсяных хлопьев без глютена
• 1 стакан семечек подсолнечника, жареных или сырых
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана несладкой тертой кокосовой стружки
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 чашка несладкого или темного шоколада, нарезанного
• 1/4 стакана кокосовой стружки
• 1/4 стакана ягод годжи, нарезанных

Подготовка

1. Добавьте финики в кухонный комбайн и несколько раз измельчите, не формируя шарики.
2. Добавьте овес, семена подсолнечника, ваниль, соль, воду и масло из семян подсолнечника. Перемешивать до тех пор, пока ингредиенты хорошо не перемешаются и не слипнутся при нажатии. Переложите на блюдо размером 9 на 9 дюймов и прижмите ко дну (убедитесь, что оно плотное, чтобы бруски не крошились).
3. Растопите шоколад. Добавьте его в миску и растопите в микроволновой печи примерно 2 минуты, но подойдет и кастрюля. При желании можно добавить чайную ложку кокосового масла, чтобы оно растаяло.
4. Вылейте шоколад на овсяные батончики. Распределите равномерно. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и ягодами годжи непосредственно перед тем, как шоколад затвердеет, чтобы убедиться, что он прилипает.
5. Перед нарезкой положите батончики в холодильник или морозильник, чтобы шоколад затвердел. Разрежьте на 12 полосок и наслаждайтесь!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/chocolate-coconut-oat-bars/