Веганские булочки с пармезаном и чесноком

 

Эти мягкие, пушистые веганские булочки с пармезаном и чесноком станут идеальным дополнением к любому праздничному столу. Поднимите их на новый уровень, набив их своим любимым растительным сыром!

Веганские булочки с пармезаном и чесноком

Ингредиенты

• 3 стакана муки общего назначения + дополнительно для замеса ( 360 г)
• 2 столовые ложки сахарного песка или жидкости, такой как кленовый сироп или агава ( 25 г)
• 2 ¼ чайные ложки быстрорастворимых дрожжей , около 1 пакета
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чашка веганского молока ( 240 мл) не горячего – теплого на ощупь в диапазоне от 110 до 120°F
• ¼ стакана растопленного веганского масла , (56 г) оливкового масла или любого другого масла
• ¼ чашки свежей петрушки , нарезанной/нарезанной кубиками
• 3 столовые ложки веганского сыра пармезан
• 3 зубчика измельченного чеснока
• ¾ чашки тертого веганского сыра

ЧЕСНОЧНАЯ НАТИРКА ДЛЯ ВЕРХА

• 6 столовых ложек растопленного веганского масла ( 84 г)
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
• 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки веганского сыра пармезан

инструкции 

• В чашу стационарного миксера добавьте муку, сахар, дрожжи и соль. Взбейте ингредиенты вместе.
• Сделайте углубление в центре муки. Медленно добавьте теплое молоко и веганское масло к сухим ингредиентам, а затем перемешайте лопаточкой до однородности. Тесто должно выглядеть мохнатым.
• Добавьте измельченный чеснок, веганский сыр пармезан и свежую петрушку. Используя крюк для теста, замесите тесто в течение примерно 5-6 минут на первой или второй скорости. Сначала тесто может быть липким, но вы можете добавить до 2 столовых ложек муки во время замешивания, чтобы с ним было легче справиться. Вы хотите, чтобы конечный шарик теста был гладким, с небольшими ямочками и небольшим натяжением.
• Слегка смажьте миску с тестом небольшим количеством масла и поместите шарик теста обратно в миску. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте минимум на 2 часа на столе в ТЕПЛОМ месте. Если на вашей кухне слишком холодно, вы можете поместить ее в выключенную духовку с включенной контрольной лампочкой, которая обеспечит достаточно остаточного тепла для ее подъема. Тесто должно подняться и увеличиться вдвое.
• Обмять тесто и свернуть.
• Разделите тесто на 15 равных шариков и скатайте каждый в шар. Мне нравится взвешивать тесто, а затем разбивать его на 15 одинаковых круглых шариков. Пальцами сожмите и потяните за нижнюю часть, чтобы придать каждому шарику круглую форму. Сейчас самое время посмотреть мой основной момент в Instagram, где я снял это на видео для разъяснения! Но вы, по сути, хотите сделать их как можно более круглыми со швом на нижней стороне, чтобы его не было видно.

https://jessicainthekitchen.com/vegan-garlic-parmesan-dinner-rolls/