Цветная капуста Грецкий орех Тако Мясо Кесадилья

 

Эти кесадильи такие, такие, такие вкусные, а по рецепту их можно положить в холодильник на всю неделю. Остатки еще вкуснее (если это возможно), поэтому, если вы ищете блюдо, которое можно приготовить заранее, это то, что вам нужно.

Кесадилья с мясом тако из цветной капусты и грецкого ореха [Веганский]

Ингредиенты

•  5 грибов кремини, нарезанных на четвертинки
• 1 крупный кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
• 1/2 стакана грецких орехов
• 2 столовые ложки органического масла канолы (или масла по выбору)
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, прессованные
• 3 столовые ложки приправы для тако
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Тертый веганский сыр
• 1 упаковка лепешек из цельнозерновой муки
• сальса

Подготовка

1. Добавьте нарезанные на четвертинки грибы и грецкие орехи в кухонный комбайн и взбивайте 25-30 раз, пока они не разобьются на мелкие кусочки (остановитесь, пока они не превратились в пюре!). Выньте из процессора и отложите в сторону.
2. Добавьте соцветия цветной капусты в процессор и взбивайте, пока готовый продукт не станет размером с рис. Отложите.
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, а затем добавьте нарезанный кубиками лук. Варить около 5 минут, часто помешивая.
4. Добавьте прессованный чеснок и перемешивайте в течение 30 секунд.
5. Добавьте смесь грибов и грецких орехов, рисовую цветную капусту, приправу для тако и соевый соус и хорошо перемешайте.
6. Готовьте в течение 10–15 минут, пока вода из овощей не испарится, а готовый продукт не станет напоминать «мясо».
7. Тем временем нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и сбрызните тонким слоем масла (по желанию).
8. Приготовьте кесадилью, добавив тонкий слой дайя пепперджек (или чао), слой цветной капусты и грецкого ореха и еще один тонкий слой сыра пепперджек.
9. Добавьте в горячую сковороду и готовьте около 3 минут. Следите за тем, чтобы он не сгорел!
10. Аккуратно переверните и готовьте еще 3 минуты.
11. Используйте слайсер для пиццы, чтобы нарезать ломтиками и подавать с сальсой.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cauliflower-walnut-taco-meat-quesadillas-vegan/