Мягкие тако с мясом грецкого ореха

 

Если вы еще не поняли, в старшей школе и колледже я был одержим мягкими тако. Итак, сегодня особенный день, так как я воссоздал свое старое чувство вины, и теперь вы тоже можете им насладиться!

Мягкие тако с мясом грецкого ореха [веганский, без глютена]

Ингредиенты

Для тако: 

• 1 упаковка безглютеновых лепешек
• 2 чашки капусты, нарезанной
• 2 стакана салата, нарезанного
• 1 помидор, нарезанный
• 1 чашка зеленого лука, нарезанного
• 1 чашка кинзы, нарезанной
• 1 авокадо, пюре
• 1 стакан несладкого кокосового йогурта
• 1/2 лимона
• Даш гранулированный чеснок
• Даш морской соли
• 1 банка вашей любимой сальсы

Для сырого орехового мяса: 

• 1 1/2 чашки грецких орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/2 столовой ложки тмина
• 3 чайные ложки кориандра
• 1 дэш морской соли
• 2 чайные ложки жидких аминокислот Брэггса или тамари

Подготовка

1. Все овощи моем и нарезаем и выкладываем на тарелку.
2. Размять авокадо, добавить чеснок и соль. Поместите в небольшую миску и отложите в сторону.
3. Налейте кокосовый йогурт в миску и добавьте лимонный сок, перемешайте и отставьте в сторону.
4. Затем приготовьте ореховое мясо тако, поместив все ингредиенты в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока смесь грецких орехов не станет похожа на мясо. Вы не хотите запускать его слишком долго, иначе он превратится в масло из грецкого ореха. Возможно, вам придется соскоблить края один раз, прежде чем это будет сделано, а затем пропульсировать еще пару раз. Поместите смесь в миску и отложите в сторону.
5. Теперь разогрейте лепешки на плите и храните в кастрюле или контейнере, чтобы они оставались теплыми.
6. Соберите тако, положив всего понемногу в каждую оболочку и сразу съев.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/soft-tacos-walnut-meat/