Этот тыквенный хлеб идеально влажный, не слишком сладкий и не может быть проще. Он идеально подходит для поджаривания и намазывания маслом или сливочным сыром, а также, возможно, каплей меда или кленового сиропа.

Лучший тыквенный хлеб

Ингредиенты

Несолёное сливочное масло, для сковородок

3 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще немного для сковороды (см. примечания повара)

3 стакана сахара

1 стакан растительного масла

4 больших яйца, слегка взбитых

Одна банка чистого тыквенного пюре на 15 унций

2 чайные ложки мелкой соли

2 чайные ложки пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка молотого мускатного ореха

1 чайная ложка молотого душистого перца

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

2/3 стакана воды

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой две формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов. 
2. Взбейте вместе сахар и масло в большой миске, пока они хорошо не смешаются. Взбейте яйца и тыкву, пока они не смешаются.
3. Смешайте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель, мускатный орех, душистый перец, корицу и гвоздику в средней миске и хорошо перемешайте. Добавьте половину сухих ингредиентов в тыквенную смесь и перемешайте. Добавьте половину воды и перемешайте. Повторить с оставшейся мукой и водой. 
4. Разделите тесто между подготовленными формами для хлеба. Выпекайте, пока тестер для кексов не станет чистым, а буханки не станут золотисто-коричневыми, около 1 часа. Дайте буханкам остыть в формах на решетке в течение 10 минут. Выньте из форм и дайте полностью остыть, примерно 1 час.

5. Примечание повара

   При отмеривании муки насыпаем ее ложкой в ​​сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Вычерпывание прямо из пакета уплотняет муку, в результате чего получается сухая выпечка.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/pumpkin-bread-recipe-1957866