Огненный сидр FRN

 

Поддерживающие иммунитет имбирь, куркума, лук, чеснок и корень хрена создают бодрящий, питательный и целебный тоник, который поможет вам оставаться в отличной форме, когда наступит сезон простуды и гриппа. Яблоки прекрасны, но одна-две унции огненного сидра FRN в день также могут помочь избежать визита к врачу!

Огненный сидр Food Revolution

Ингредиенты

 2 столовые ложки имбиря (измельченного)

 2 ст л чеснока (измельченного)

 ¼ стакана красного лука (нарезать)

 2 ст л перца хабанеро (нарезать)

 1 ст л корня куркумы (свежей, измельченной)

 1 чайная ложка хрена (в банке, только с уксусом и солью)

 ¼ стакана органической лимонной цедры

 1 чайная ложка семян горчицы

 1 чайная ложка семян фенхеля

 1 ст л свежего розмарина

 1 ст л цельного перца горошком

 2 стакана органического яблочного уксуса

Направления

1

Добавьте все ингредиенты, кроме яблочного уксуса, в стеклянную банку на 16 унций.

2

Налейте яблочный уксус на ингредиенты, пока все ингредиенты полностью не будут погружены в него.

3

Положите кусок пергаментной бумаги на край банки. Плотно завинтите крышку на место. Встряхнуть хорошо.

4

Оставьте смесь в темном прохладном месте на четыре недели, встряхивая один раз в день.

5

Через четыре недели вылейте содержимое в дуршлаг с муслиновой или марлевой подкладкой, расположенный над устойчивой кастрюлей. Дайте стечь в течение 30 минут, затем соберите углы ткани, скручивая и сжимая, пока не вытечет вся жидкость. Когда он полностью процежен, добавьте немного чистого кленового сиропа или финикового нектара, если хотите, и перелейте в стерилизованную консервную банку. Хранить в темном прохладном месте до года, хорошо встряхивая перед использованием.

Заметки шеф-повара

Заменители
Используйте одну чайную ложку порошка куркумы или порошка имбиря вместо свежего.

Используйте одну чайную ложку сушеного розмарина вместо свежего.

Если у вас нет перца хабанеро, вы можете использовать халапеньо или чайную ложку хлопьев красного перца. Если вы не хотите специй, просто пропустите перец.

Используйте белый или желтый лук вместо красного.

Используйте ½ чайной ложки свеженатертого корня хрена вместо бутилированного.

Хранение
Хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике до одного года.

https://foodrevolution.org/recipes/food-revolutions-fire-cider/