Арбузное севиче

Вопреки распространенному мнению, ликопин содержится не только в томатах. Он содержится в нескольких красных, оранжевых и розовых продуктах, таких как сочный сладкий арбуз! Этот богатый антиоксидантами салат сладкий, освежающий и очень сытный. Более того, арбузное севиче богато другими целебными питательными веществами, такими как каротиноиды и витамин С. Этот простой в приготовлении гарнир или закуска прекрасно сочетается с овощными чипсами или вашим любимым рецептом тако на растительной основе.
 

Арбузное севиче

Ингредиенты

 2 стакана арбуза (нарезать)

 1 чашка огурца (нарезанного кубиками, очищенного, если воском, неочищенного, если не вощеного)

 ½ стакана красного лука (нарезанного кубиками)

 2 столовые ложки халапеньо (посеянного и измельченного)

 2 столовые ложки сока лайма (свежевыжатого)

 1 столовая ложка органической цедры лайма

 ¼ чашки нарезанной кинзы (по желанию)

 1 твердые косточки авокадо (по желанию) удалить, нарезать кубиками

Направления

1

Добавьте арбуз, огурец, красный лук, халапеньо, сок лайма и цедру лайма в большую миску. Хорошо бросьте.

2

При желании добавьте кинзу и авокадо и снова перемешайте.

3

Охладите в течение 1-2 часов или на ночь перед подачей на стол.

Заметки шеф-повара

Замены
Замените желтый арбуз на красный арбуз.

Замените халапеньо перцем поблано. Если вы не хотите остроты, используйте зеленый болгарский перец вместо халапеньо.

Замените сок лайма лимонным соком и цедрой лимона на цедру лайма.

Замените кинзу базиликом, зеленым луком или петрушкой.

Хранение
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/watermelon-ceviche/