Тарт с ревенем и клубникой

 

Тарт с ревенем и клубникой — это легкий летний десерт, поистине божественный, но простой в приготовлении. Он также полон питательных веществ и не вызывает чувства вины.

Тарт с ревенем и клубникой [веганский]

Ингредиенты

Оборудование:

• 1 рифленая форма для тарта (9 дюймов со съемным дном, пергаментная бумага, хирургические перчатки, кисточка.

Для начинки:

• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1 1/2 чашки нарезанной клубники, замороженной или свежей
• 1 столовая ложка семян чиа
• 8 стеблей ревеня

Для начинки:

• 1 чашка хлопьев киноа
• 1 стакан миндальной муки
• 1/2 стакана измельченных семечек подсолнуха
• 1/4 стакана нерафинированного кокосового масла, растопленного над паром в пароварке
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/2 столовой ложки чистого ванильного экстракта
• Щепотка гималайской розовой соли

Подготовка

Для начинки:

1. В небольшой кастрюле доведите кленовый сироп с клубникой до кипения.
2. Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 5-7 минут.
3. Переложите клубнику в миску, оставив немного сиропа в кастрюле.
4. Добавьте чиа и тщательно перемешайте.
5. Дать остыть, затем накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 6 часов.
6. Сохраните оставшийся клубничный сироп для сбрызгивания.
7. Нарежьте стебли ревеня желаемой формы, чтобы создать геометрический узор.

Для коры:

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Тщательно перемешайте и переложите в форму для тарта, застеленную пергаментной бумагой.
3. Надев хирургические перчатки, надавите на смесь, пока она не станет идеально ровной. Создайте ободок и удалите перекрывающиеся крошки. Нажмите вниз, чтобы сделать край гладким.
4. Разогрейте духовку до 350F, 200C.
5. Наполните пирог клубничной начинкой и положите сверху ревень.
6. Выпекать 15 минут.
7. Дайте ему остыть несколько минут, затем осторожно выньте из формы, оно очень легко выйдет.
8. Подавайте с мороженым, политым клубничным сиропом.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/rhubarb-strawberry-tart-vegan/