Что делает классический дайкири из трех ингредиентов таким вкусным и стойким, так это его простота.

Классический Дайкири

Ингредиенты

• 2 1/2 унции белого рома (например, Bacardi)

• 1 1/2 унции свежего сока лайма

• 4 чайные ложки сверхмелкого сахара

• Лед

• 1 кружок лайма, для украшения

Направления

1. В шейкере смешайте ром, сок лайма и сахар, пока сахар не растворится. Добавьте лед и встряхивайте до охлаждения. Процедите в охлажденный коктейльный бокал, украсьте кружком лайма и подавайте.

2. Каким бы вкусным он ни был, культовый чан с ярко окрашенным замороженным дайкири со вкусом клубники или ананаса, сбиваемый в мокрой машине за барной стойкой на вашем курорте, работающем по системе «все включено», сильно отличается от корней оригинального коктейля. Тем не менее, сцена, которую вызывает напиток, неразрывно связана с историей его происхождения на пропитанной ромом Кубе в конце 19 века. Первое упоминание о Дайкири относится к 1896 году, когда Дженнингс Кокс, американский инженер, живший на Кубе в конце испано-американской войны, подавал коктейль во время вечеринки. Кокс смешал ром, сок лайма и коричневый сахар, налил смесь в высокий стакан со льдом и назвал коктейль Дайкири в честь близлежащего города, и он быстро стал популярен в этом районе. Все три ингредиента напитка были легко доступны на Кубе и в странах Карибского бассейна.

   На рубеже 20-го века Дайкири попал в Соединенные Штаты, в частности, в Вашингтон, округ Колумбия, в Клуб армии и флота. В 1914 году напиток совершил кардинальный переход к Дайкири, который мы знаем и любим сегодня: коричневый сахар был заменен на более мягкий белый сахар, и его подавали в бокале-купе, а не со льдом. Сочетание высококачественного рома, свежевыжатого сока лайма и сахара создает сбалансированный освежающий коктейль, напоминающий о теплой погоде и солнечном небе.

   Позже появился еще один вариант: подавать дайкири со стружкой или колотым льдом, превосходный замороженный дайкири, подходящий для взрослых. Возможно, самым известным поклонником замороженного коктейля был писатель (и флоридский плейбой) Эрнест Хемингуэй, который открыл коктейль, живя на Кубе. Хемингуэй предпочитал более крепкий вариант коктейля, приготовленный без сахара, а иногда и с добавлением грейпфрутового сока. Приготовьте этот дайкири для смелых по нашему рецепту дайкири Хемингуэя . 

https://www.foodandwine.com/recipes/classic-daiquiri