Зеленый костюм супергероя

Зелень, богатая клетчаткой, и авокадо — супергеройское сочетание, которое обеспечивает целый ряд питательных веществ и помогает полезным микробам размножаться в животе вашего ребенка. Даже самые привередливые едоки не могут не влюбиться в идею зеленого суперпродукта, который дает им сверхспособности. Сыграйте с ним как с костюмом супергероя, полным всех витаминов и хороших вещей, из которых сделаны супергерои — мы держим пари, что им это понравится!

Зеленый костюм супергероя

Ингредиенты

 ½ стакана органических листьев шпината (в упаковке)

 ½ стакана авокадо (спелого, нарезанного), +1/4 стакана по желанию

 ½ столовой ложки органического мисо (сладкий белый или нутовый)

 ½ чайной ложки дижонской горчицы

 ½ чайной ложки соли (по желанию, при использовании немного)

 ½ стакана воды (или больше, чтобы разбавить по желанию)

 1 столовая ложка лимонного сока (или красного винного уксуса) + 1/2 столовой ложки по мере необходимости

 1 чайная ложка чистого кленового сиропа (или финикового сиропа — по желанию)

 молотый черный перец (по вкусу)

Направления

1

Пюрируйте шпинат, авокадо, мисо, горчицу, соль (если используете), 1/3 стакана воды, 1 столовую ложку лимонного сока (или уксуса), кленовый сироп и черный перец до получения однородной массы.

2

Добавьте больше лимонного сока или других приправ по вкусу. Если вы используете дополнительное количество авокадо, используйте дополнительное количество воды для разбавления.

3

Сразу же добавьте в любимый салат, например, в салат со шпинатом , или охладите в закрытой банке в течение дня или двух.

Заметки шеф-повара

Заменители
Замените шпинат рукколой или капустой. Обратите внимание, что эти две зелени имеют более сильный и горький вкус по сравнению со шпинатом.

Замените авокадо ¼ стакана замоченных кешью.

Дополнения
Если вам нравится вкус свежего базилика, попробуйте добавить немного — до 1/4 стакана листьев. Не добавляйте сухой базилик; вкус совсем другой для заправки.

Рекомендации по подаче
Эта заправка настолько хороша, что ее можно использовать не только для салатов. Добавьте в макароны или приготовленные зерна, сбрызните пиццу или буррито или используйте немного меньше воды и сделайте соус более густым!

Хранение
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/green-superhero-dressing/