Масала Ласси (Чхаас или Матта)
Ингредиенты
Направления
- Смешайте йогурт, кинзу, мяту, порошок тмина, амчур, имбирь, черную соль, кошерную соль, серрано (если используете), 1 1/2 стакана воды и 1/2 стакана льда в блендере или в миске (если используете погружной блендер). Смешивайте до образования пены. Вы можете подавать ласси сразу или поставить в холодильник на несколько часов и перемешать перед подачей.
- Для подачи разлейте ласси по стаканам и украсьте посыпкой из жареного тмина. Подавайте с ложкой или палочкой для коктейля, чтобы размешивать напиток, так как специи иногда опускаются на дно стакана, пока он стоит.
Примечание повара
Вы можете найти жареный порошок тмина в специализированных магазинах или в Интернете, но его легко приготовить самостоятельно, и он будет гораздо более ароматным, чем купленный в магазине. Для этого поджарьте целые семена тмина на сухой сковороде на среднем огне, часто встряхивая сковороду, пока они не начнут менять цвет, 1-2 минуты. Переложите их на тарелку, чтобы они остыли. Измельчите семена в мельнице для специй или с помощью ступки и пестика. Вы можете сделать большее количество и хранить его в плотно закрытой банке.
Комментариев нет:
Отправить комментарий