Тайский свиной рулет с ларбом
Ингредиенты
Направления
- Доведите 1/2 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте свинину и помешивайте, пока свинина полностью не приготовится. Выключите плиту, затем слейте и выбросьте соки.
- Добавьте сок лайма, рыбный соус, рисовый порошок, сахар и молотый перец чили. Используя деревянную ложку, размешайте и перемешайте, пока свинина не будет равномерно приправлена. Добавьте красный и белый лук, кинзу и зеленый лук, лист лайма и лемонграсс. Используя деревянную ложку, размешайте и перемешайте, пока все не станет равномерно пропорциональным. Это «larb».
- Разогрейте тортилью на горячей сковороде, пока обе стороны не станут мягкими и приятными. Выложите тортилью на разделочную доску, намажьте сверху майонезом и добавьте «ларб» прямо в центр тортильи. Заверните как буррито. Подавайте, и у вас будет прекрасный, полезный обед.
Примечание повара
Чтобы приготовить свой собственный тайский рисовый порошок, обжарьте на сковороде около 1 чашки сырого невареного риса жасмин с небольшой горстью галангала, небольшой горстью листьев лайма и небольшой горстью лемонграсса. Перемешивайте смесь на слабом огне, пока она не станет хрустящей, а рис не начнет коричневеть. Вылейте смесь в кухонный комбайн и смешивайте, пока смесь не превратится в мелкий порошок.
Комментариев нет:
Отправить комментарий