Сообщения
Король фруктов может разделить комнату, но для тех, кто умеет наслаждаться этим зверем, знание того, как это сделать, является ключевым.
Вот полное руководство по тайскому дуриану.Тайский дуриан входит в число основных экспортируемых тропических фруктов Таиланда, что делает нас крупнейшим в мире экспортером этой плодовой культуры. Наш дуриан описывается как восхитительно сладкий, ореховый и очень сложный. Некоторые даже сравнивают его вкус с карамелью или ванилью.
Тем не менее, король фруктов не может завоевать сердца тех, кем он правит. Многие отталкивают дуриан из-за его кашеобразной текстуры или знаменитого резкого запаха — многие такси могут отказать в обслуживании, а во многих отелях предусмотрены штрафы за пронос дуриана в номер.
Итак, если вы уже столкнулись с трудностями при покупке и выборе тайских дурианов , вот руководство о том, как сделать это правильно.
Полное руководство по тайскому дуриану
Популярные тайские сорта дуриана, которые стоит попробовать
Существует так много разновидностей дуриана. 13 из них зарегистрированы в системе Бюро по защите растений Таиланда, но в Таиланде их более 200, и каждая из них имеет свои нюансы в текстуре, вкусе, размере и многом другом. Если вы хотите узнать больше о каждом из них или хотите заказать из-за границы, мы рекомендуем Year of the Durian , где перечислены все 243 разновидности дуриана. В конце концов, замороженный дуриан из местного супермаркета просто не подойдет.
Монтонг
Переводится как «золотая подушка», Монтонг, пожалуй, самый популярный сорт тайского дуриана как среди местных жителей, так и среди туристов. Он довольно большой по размеру, около 3-4 кг, и его запах считается слабым по сравнению с другими. Во многих продуктах из дуриана (например, чипсы из дуриана) используется Монтонг.
Каньяо
Если вы ищете что-то покруче, не беспокоясь о том, сколько это будет стоить, Каньяо для вас. Сорт Каньяо, родом из провинции Нонтхабури, является самым дорогим дурианом в мире, его средняя цена составляет более 10 000 тайских бат. Есть даже запись о том, что один был продан за 1,5 миллиона тайских бат. Дуриан Каньяо описывается как сладкий и кремовый, а его примечательной особенностью является его длинная ножка.
Чани
По сравнению с Monthong и Kanyao, дуриан Chanee меньше по размеру и имеет более сильный запах. Поэтому этот сорт часто используют для десертов. Они идеально подходят для мороженого с дурианом, а нежная текстура также подходит для употребления с клейким рисом.
Крадум-стринги
Дуриан Kradum Thong требует меньше ухода и времени на выращивание по сравнению с другими тайскими сортами дуриана, и он меньше по размеру, весит около одного килограмма. Что нравится людям в этом сорте, так это очень сладкий вкус и мягкая текстура, а также более дружественная цена.
Как узнать, какой дуриан купить
Дуриан на самом деле доступен круглый год, особенно сейчас из-за туризма. Тем не менее, тайские дурианы — это летние фрукты, поэтому период с мая по август считается лучшим временем для их покупки и наслаждения.
Тест на постукивание — это основной прием на прилавках с дурианом. Продавцы используют палочку, чтобы постучать по дуриану; спелый дуриан звучит глухо, так как внутри есть пустоты с воздухом, поэтому он должен издавать стучащий звук, как будто бьют по барабану. Если нет, то фрукт, скорее всего, еще не созрел.
Спелый дуриан также обычно отличается по внешнему виду, с более темным стеблем и более легко ломающимися шипами. Выбирайте дурианы, которые кажутся твердыми, а не мягкими. Круглые и овальные формы считаются лучшими по качеству, в то время как дурианы с перекошенными краями могут иметь меньше мяса, но более кремовую текстуру.
Другие продукты из дуриана, которые стоит попробовать
Закуски из дуриана также очень популярны как среди местных жителей, так и среди иностранных туристов. Многим нравится вкус дуриана, но у них есть проблемы с текстурой. Некоторые хотят уменьшить резкий запах. Или, может быть, вы просто хотите свернуться калачиком на диване, наслаждаясь несколькими укусами, и целый дуриан может не подойти для этого.
Жареные чипсы из дуриана всегда являются лакомством, они готовятся путем жарки нарезанного дуриана во фритюре. Они сохраняют слегка сладковатый и ореховый вкус и очень удобны для употребления.
Паста из дуриана получается путем медленной варки плода с сахаром. Она мягкая, жевательная и идеально подходит для тех, кто любит аромат дуриана.
Тайцы также любят превращать дуриан во множество сладостей, включая пирожные, сиропы и т. п. Следите за специальными предложениями в заведениях, предлагающих десерты, в сезон дуриана.
Где купить дурианы
Местные рынки — хорошее место для поиска дуриана, самым популярным из которых является рынок Or Tor Kor. В нескольких шагах от станции метро Kamphaeng Phet вы найдете киоски, где продаются целые дурианы и более мелкие кусочки, аккуратно упакованные в пластик.
В сезон дуриана многие рынки свежей продукции и даже супермаркеты продают тайский дуриан.
Если вы найдете время в своем маршруте, чтобы посетить провинции за пределами Бангкока, включите Районг и Чантабури в свой список желаний. Чантабури обычно имеет самые высокие урожаи дуриана в год, что позволяет снизить цену. География Районга делает его идеальным для выращивания дуриана. Туристы могут найти фермы дуриана для осмотра достопримечательностей и дегустации дуриана.
В Supatthra Land в Районге даже можно купить дуриан по цене всего 850 тайских бат на человека.
Другие советы по употреблению тайского дуриана
Употребление дуриана вместе с алкоголем — не лучший выбор.
Старые тайцы считают, что употребление дуриана с алкоголем смертельно, и в этом есть доля правды. Содержание серы в дуриане может повлиять на то, как наш организм расщепляет алкоголь, что приводит к длительной интоксикации.
По мере того, как опьянение длится дольше, становится легче переусердствовать и сложнее оценить, сколько вы уже успели или должны выпить.
Будьте готовы справиться с запахом
Большинство общественных заведений могут заставить вас покинуть свои заведения, потому что запах дуриана невыносим и устойчив. Многие отели оштрафуют вас, если вы принесете с собой дуриан, а службы такси могут отказать в обслуживании.
Туристам, желающим купить дуриан, следует заранее организовать личный транспорт. В противном случае просто купите у поставщика, который осуществляет международную доставку, что все равно гораздо предпочтительнее, чем покупать замороженный в супермаркете.
Комментариев нет:
Отправить комментарий