Чит-Ча Тодди

Шон Чен, директор по напиткам в RedFarm и главный бармен в Decoy в Нью-Йорке, черпал вдохновение в традиционной китайской чайной церемонии при создании этого теплого пунша большого формата, в состав которого входит свежезаваренный османтусовый улун. Ржаной виски, бенедиктин, лимонный сок, имбирный сироп и мед дополняют сложные вкусы этого холодного пунша.

  Чит-Ча Тодди

Ингредиенты

• 9 унций ржаного виски George Dickel
• 3 унции ликера «Бенедиктин»
• 6 унций лимонного сока, свежевыжатого
• 6 унций имбирного сиропа*
• 3 унции цветочного меда
• 32 унции чая улун с османтусом, заваренного горячим способом**
• Украшение: 12 половинок лимона, усыпанных гвоздикой.
• Украшение: 12 листочков мяты.
• Украшение: корица, сахар.

Шаги

Рассчитано на 12 человек.

1. Добавьте все ингредиенты в большую выдолбленную тыкву или чашу для пунша и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы.

2. Разделите смесь на 12 полых мини-тыковок или формочек для пунша.

3. Украсьте каждый бокал половинкой лимона, усыпанной гвоздикой, листиком мяты и посыпанным корицей сахаром.

*Имбирный сироп: выжмите сок из 4 унций свежего очищенного корня имбиря. Добавьте 1 стакан мелкого сахара и размешайте до полного растворения. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

**Чай улун: заварите 8 ч. л. чая улун с османтусом в 32 унциях воды в течение 3–5 минут.

https://www.liquor.com/chit-cha-toddy-cocktail-recipe-5086806