Этот классический рецепт итальянской заправки яркий и неотразимый! Его легко приготовить из основных ингредиентов, которые есть в кладовой, за 5 минут или меньше.

Итальянская заправка

Ингредиенты

• ½ стакана оливкового масла первого отжима
• ⅓ стакана красного винного уксуса или белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка меда
• 2 зубчика чеснока, давленого или измельченного
• 10 щепоток свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки соли, больше по вкусу
• Щепотка красного перца в хлопьях для остроты (по желанию)

Инструкции

1. Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты в мерном стакане для жидкостей. Взбейте до однородной массы. 
2. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости — добавьте еще чайную ложку меда, если смесь покажется вам слишком кислой. Если смесь в целом слишком кислая на ваш вкус, разбавьте ее еще парой столовых ложек оливкового масла за раз, или, если она пока не совсем фантастическая, добавьте больше соли и перца.
3. Используйте по желанию. Оставшуюся заправку храните в холодильнике, накрыв крышкой, до 1 недели. Со временем она распадется, поэтому просто взбейте ее перед подачей (если оливковое масло немного загустеет в холодильнике, не волнуйтесь, это нормально — просто дайте ему нагреться в течение примерно 5 минут при комнатной температуре или в микроволновке в течение 10–20 секунд).

Примечания

СДЕЛАЙТЕ ЕГО ВЕГАНСКИМ: замените мед кленовым сиропом.

ИЗМЕНИТЕ РЕЦЕПТ: добавьте ⅓ стакана мелко натертого сыра пармезан, прежде чем отрегулировать вкус смеси.

https://cookieandkate.com/italian-dressing-recipe/