Насыщенный вкус зеленого лука, кинзы и халапеньо прекрасно дополняет сочную сладость летних помидоров в этой традиционной сальсе.

Она идеально подходит к жареному стейку или кукурузным чипсам.

Пико де Галло

Ингредиенты

Урожай:2 чашки

• 2 стакана помидоров, очищенных от сердцевины, кожуры и семян, крупно нарезанных.

• 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука или белого лука

• 1 зубчик чеснока, измельченный

• Сок 1 лайма

• Соль и перец по вкусу

• 1 мелко нарезанный перец халапеньо или другой острый свежий перец чили, или кайенский перец, или измельченные хлопья красного перца по вкусу.

• ½ стакана измельченной кинзы, можно добавить больше по вкусу

• Подготовка

  1. Шаг 1

     Смешайте все ингредиенты, кроме кинзы, и попробуйте на вкус. При желании добавьте еще соли, перца или чили. Добавьте половину кинзы и оставьте на 30-60 минут. При необходимости отрегулируйте приправы, украсьте оставшейся кинзой и подавайте.

https://cooking.nytimes.com/recipes/6297-pico-de-gallo