Курица с клецками

Это лучший рецепт курицы с клецками, который идеально подойдет для создания теплого и уютного семейного застолья. Особенно вкусным этот вариант классического блюда «Курица с клецками» делает длительное томление на медленном огне. Курица, сельдерей, морковь, лук и петрушка в этом блюде создают насыщенный, ароматный бульон, приготовленный на медленном огне. А использование оригинальной смеси Bisquick™ для быстрого приготовления клецок не только экономит время, но и позволяет получить легкие и воздушные клецки для начинки. Хотя приготовление этого блюда займет около трех часов, все ингредиенты смешиваются в одной чугунной кастрюле, а это значит, что после приготовления этого блюда вам практически не придется мыть посуду.

Это культовое блюдо, корни которого уходят в сельскую культуру Среднего Запада и Юга Америки, часто было оригинальным способом фермерских семей накормить большую голодную семью одной свежей курицей. Термин «пельмени» относится к ряду различных блюд, которые готовят домашние повара по всему миру. Хотя вы, вероятно, также знакомы с азиатскими пельменями с мясной начинкой, эти американские пельмени на самом деле представляют собой бисквитное тесто, сваренное в бульоне куриного рагу. 

Курица с клецками

Ингредиенты

• 1 Разделанная целая курица (от 3 до 3,5 фунтов)
• 2 стебли сельдерея среднего размера (с листьями), нарезанные (примерно 1 стакан)
• 1 Морковь среднего размера, нарезанная ломтиками (1/2 стакана)
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки или 2 чайные ложки хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1/8 чайная ложка перца
• 5 чашки воды
• 2 1/2 Чашки смеси для блинов и выпечки Bisquick™ Original
• 2/3 стакан молока

• Инструкции

  • Шаг

    1
    Удалите и выбросьте лишний жир с куриц. В чугунную кастрюлю заключите 4 литра поместите курицу, потроха (кроме печени) и шею. Добавьте сельдерей, морковь, лук, петрушку, соль, перец и воду. Накройте крышку; довести до золота; уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 2 часов или до тех пор, пока сок из курицы не просветится при разрезании самой толстой части до костей (температура внутри должна быть не менее 74°C).
  • Шаг

    2
    Выньте курицу и овощи из чугунного котелка. Удалите потроха и шею. удалите 1/2 стакана жира с бульоном; отложить. Перелить бульон в большую миску; отложите 4 стакана (оставшийся стойкой викор для других целей).
  • Шаг

    3
    В чугунной кастрюле нагрейте отложенные 1/2 стакана жира на медленном огне. Добавьте 1/2 стакана смеси Bisquick™. Готовьте, помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и не начнет пузыриться; выключить огонь. Добавьте отложенные 4 стакана бульона. Вы делаете золото, постоянно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минута. добавьте курицу и овощи; уменьшите огонь до минимума. Нагревайте около 20 минут или до тех пор, пока посуда не станет горячей.
  • Шаг

    4
    В среднюю миску добавьте 2 стакана смеси Bisquick™ и молоковенчиком или вилкой до получения мягкого теста. Выложите тесто ложкой на горячую куриную смесь (не опускайте прямо в жидкость). Готовьте без крышки на медленном огне 10 минут. Затем накройте крышку и готовьте еще 10 минут.

https://www.bettycrocker.com/recipes/chicken-and-dumplings/5b1d8d91-2e90-4ffd-b165-f5949c2a1112