Полезные противовоспалительные закуски

Разве не всем нужен арсенал закусок для того, чтобы взбодриться в середине утра или днем?

Ищете ли вы здоровую пищу для детей или вам нужно быстро, сытно и полезно перекусить в течение рабочего дня, важно выбирать питательные закуски, которые хорошо служат вашему организму . Вместо того, чтобы тянуться к чему-то сладкому, переработанному или пустому в плане питательных веществ, что если вы едите не только для того, чтобы подзарядиться, но и чтобы помочь смягчить воспаление в вашем организме?

Воспаление — это плохо?

Сейчас воспаление получило плохую репутацию, но давайте помнить, что не все воспаления плохие. «Воспаление — это нормальная часть реакции организма на инфекцию или травму», — говорит Бринн Макдауэлл, RD. «Обычно за ним следует период разрешения, который заживляет ваши ткани после воспаления. Цель — сохранить баланс между воспалением и восстановлением. Хроническое воспаление происходит, когда баланс никогда не восстанавливается». А когда дело доходит до хронического воспаления, продукты, которые вы едите, могут играть огромную роль в разжигании огня — или его усмирении.

Какую помощь может оказать еда?

По словам Кирстин Киркпатрик , MS, RDN, мы можем отнести продукты к одной из двух групп: продукты, которые, как было показано, увеличивают воспалительные факторы в организме, и продукты, которые, как было показано, уменьшают их . Когда мы потребляем больше последних, чем первых, наши тела процветают. Противовоспалительные продукты могут помочь вашему организму бороться с окислительным стрессом, который может вызывать воспаление. « Важно придерживаться диеты, богатой противовоспалительными продуктами , поскольку хроническое воспаление может привести к сердечным заболеваниям, депрессии, болям в суставах и проблемам с желудочно-кишечным трактом», говорит Макдауэлл.

Что делает закуску противовоспалительной?

Когда дело доходит до выбора закуски, которая помогает уменьшить воспаление в организме, есть определенные типы ингредиентов, на которые вы можете обратить внимание. «Фрукты, овощи, цельные зерна, оливковое масло первого отжима и жирная рыба (подумайте: очень средиземноморская модель питания) являются известными составляющими противовоспалительной диеты», — говорит Але Зозос, магистр наук, сертифицированный диетолог. «Многие из этих продуктов содержат антиоксиданты или молекулы, которые борются со свободными радикалами, чтобы снизить риск хронических заболеваний. Фактически, продукты яркого цвета, такие как черника, свекла, листовая зелень, куркума и другие ягоды, содержат здоровую дозу антиоксидантов , поэтому так важно есть цветную пищу ». А если сомневаетесь, просто выбирайте растительный вариант . «Практически каждое растение, как было доказано, обладает противовоспалительным действием», — говорит Киркпатрик.

Полезные противовоспалительные закуски для всей семьи

01из 05

Овощи и хумус

«Разнообразные цветные овощи (морковь, болгарский перец, редис, огурцы, грибы, стручковый горошек) — это закуска, богатая клетчаткой и антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме», — говорит Макдауэлл. Добавление хумуса обеспечивает дозу белка , которая поможет вам оставаться сытыми до следующего приема пищи.
Вы можете купить его в магазине для максимального удобства или попробовать приготовить хумус самостоятельно дома и поэкспериментировать с различными сочетаниями вкусов, например, с белой фасолью и хреном .

Простой йогурт с черникой и грецкими орехами

Будь то завтрак или перекус, йогурт всегда является простым вариантом. Избегайте сладких смесей и выбирайте простые варианты (безмолочные или обычные), которые вы можете персонализировать с помощью собственных начинок, борющихся с воспалением. «Йогурт обеспечивает жир и белок, а черника и грецкие орехи считаются противовоспалительными суперпродуктами», — говорит Макдауэлл. «Кроме того, грецкие орехи обеспечивают омега-3, которые помогают организму восстанавливать баланс после воспаления».

Гарвардская школа общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана. Обзор диеты: Противовоспалительная диета .

03из 05

Тост с копченым лососем и авокадо

Кусок сытного цельнозернового тоста, намазанный толченым авокадо и ломтиками копченого лосося, — это вкусный способ удержать полуденный голод. «Лосось — жирная рыба, которая является отличным источником жирных кислот омега-3 и, как полагают, помогает уменьшить воспаление в организме», — говорит Макдауэлл. « Это также хороший источник белка , поэтому в сочетании с полезными жирами из авокадо это закуска, которая надолго насытит вас. Выбор цельнозернового хлеба для тоста обеспечит вам дополнительную пищевую клетчатку , которой не хватает большинству людей в рационе».

04из 05

Протеиновые батончики (или шарики)

Смешивание партии домашних протеиновых шариков Power Balls легко сделать заранее , и это идеальный перекус, который можно держать под рукой как для детей, так и для взрослых. «Они могут быть идеальным перекусом белка и клетчатки, и они полны противовоспалительных ингредиентов», — говорит Макдауэлл. Вы можете оставить их базовыми или добавить в них цельную зелень и растительный протеиновый порошок (например, Memore), чтобы получить больше суперпродуктов, борющихся с воспалением.

Любимый рецепт шариков Power Ball от Макдауэлла включает четверть стакана овса, 1 столовую ложку арахисового масла, 1 столовую ложку кокосовой стружки и немного меда и сухофруктов по желанию. Добавьте 1 мерную ложку любимой смеси зелени и перемешайте, скатайте шарики и поставьте в холодильник. Не хотите делать их сами? Обратите внимание на батончики Seed Bars от 88 Acres, которые содержат противовоспалительные ингредиенты, такие как семена тыквы и корица, но не содержат наиболее распространенных пищевых аллергенов, что делает их прекрасным вариантом для школьных каникул.

Для получения дополнительных вариантов перекусов, богатых белком, ознакомьтесь с рецептами фруктово-ореховых энергетических батончиков и энергетических батончиков с грецкими орехами.

05из 05

Смузи с добавлением продуктов

Удивительная вещь в смузи заключается в том, что они по сути являются чистым холстом, готовым к заполнению полезными, противовоспалительными ингредиентами. Ключ к сохранению здоровья смузи — избегать ингредиентов с высоким содержанием сахара (употребление слишком большого количества добавленного, рафинированного сахара может вызвать воспаление ).Откажитесь от добавления меда, кленового сиропа и других подсластителей и положитесь на бананы, финики или ягоды, чтобы получить тот сладкий вкус, который вам нужен. Увеличьте противовоспалительный фактор, добавив листовую зелень, например шпинат, яркие овощи, например свеклу, и темную, богатую антиоксидантами чернику.

 https://www.realsimple.com/health/nutrition-diet/healthy-eating/anti-inflammatory-snacks