Мини-бутерброды на завтрак с бубликами

Здорово, когда можно найти завтрак, который можно быстро приготовить и который легко взять с собой. Эти мини-бейглы могут быть небольшими, но они полны белка из предварительно приготовленных колбасных котлет и нарезанного сыра. В каждом бейгле есть слой нежной яичницы-болтуньи, а также по ломтику помидора и авокадо, приправленные смесью специй для бейглов.

Мини-бутерброды на завтрак с бубликами

Ингредиенты

4 столовые ложки соленого масла

1/4 стакана пополам

3 больших яйца, взбитых

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 предварительно приготовленные сосиски, например, Джимми Дин

4 мини-бублика, разрезанные пополам

1/4 стакана майонеза чипотле в бутылке

2 ломтика американского сыра, разрезанных пополам

2 ломтика сыра пеппер джек, разрезанных пополам

1 небольшой помидор, нарезанный тонкими ломтиками

1 небольшой авокадо, нарезанный ломтиками

1 столовая ложка всех приправ

Направления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Растопите 2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Смешайте половину и половину яиц и хорошую щепотку соли и перца в мерной чашке. Аккуратно вылейте смесь в сковороду. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и подождите, пока яйца не загустеют, 4–5 минут.
3. Пока готовятся яйца, положите на одну половину сковороды сосиски и готовьте, пока они не прогреются, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Смажьте другую половину сковороды оставшимися 2 столовыми ложками масла. Добавьте рогалики, срезом вниз, и поджарьте до золотистого цвета, 1–2 минуты. Снимите рогалики и сосиски на доску.
4. Раскатайте яйца в омлет по ширине рогаликов и разрежьте на 4 части.
5. Чтобы собрать, намажьте нижнюю половину рогалика 1 столовой ложкой майонеза чипотле. Сверху положите котлету из колбасы, 1/2 ломтика американского сыра и 1/2 ломтика сыра пеппер джек. Сверху положите ломтик рулета из омлета, ломтик помидора и несколько ломтиков авокадо. Посыпьте авокадо приправой. Положите сверху вторую половину рогалика. Соберите остальные 3 сэндвича и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/mini-breakfast-bagel-sandwiches-12343035