Икра с гречневыми блинами и копченым крем-фрешом

Если вы ищете способ улучшить свой завтрак, этот впечатляющий рецепт — отличный способ сделать это. Икра и дымный крем-фреш выкладываются на хрустящие блинчики. Готово меньше чем за час, это забавный способ сделать завтрак немного более сытным.

Икра с гречневыми блинами и копченым крем-фрешом

Ингредиенты

3 стакана цельного молока

3/4 стакана муки общего назначения 

1/4 стакана гречневой муки 

5 больших яиц 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

Антипригарный спрей для сковороды 

1 чашка сметаны 

4 унции осетровой или американской икры, выращенной на ферме

Направления

Специальное оборудование:

 мощный блендер; неопровержимое доказательство

1. Добавьте молоко, муку общего назначения и гречневую муку, яйца и щепотку соли в мощный блендер и взбивайте до полного перемешивания.
2. Поставьте среднюю антипригарную сковороду на средний огонь и сбрызните антипригарным спреем. Вылейте около 1/2 стакана теста на разогретую сковороду и вращайте, чтобы тесто полностью покрыло сковороду, сделав блин. Готовьте до тех пор, пока на нем не появятся золотисто-коричневые пятна и края, около 2 минут. Переверните на разделочную доску, чтобы дать остыть. Продолжайте готовить партиями, накрыв готовые блины полотенцем, чтобы они не высохли.
3. Приправьте крем-фреш солью и перцем в средней миске и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и используйте дымящийся пистолет, чтобы коптить крем-фреш в течение 10 минут.
4. Для подачи: сложите блины вчетверо и положите на сервировочное блюдо. Сверху положите икру и копченый крем-фреш.

https://www.foodnetwork.com/recipes/caviar-with-buckwheat-crepes-and-smoked-creme-fraiche-12048188