Завтрак из трех видов персиков и сливок

Начните свой день правильно с трехзерновой миской для завтрака с персиками и сливками! Это наслаждение на растительной основе сочетает в себе киноа, просо и гречку — три суперзерновых, богатых питательными веществами, которые поддерживают психическое здоровье и хорошее настроение. Благодаря богатому содержанию магния, витаминов группы В, белка и клетчатки эти зерна сохранят спокойствие, сосредоточенность и готовность к новому дню. Сверху из сливочного, несладкого растительного йогурта, сочных персиков и хрустящих орехов пекан каждый кусочек — это взрыв вкуса и текстуры. Щепотка корицы и капелька кленового сиропа или финиковой пасты добавят ровно столько натуральной сладости, сколько нужно, без рафинированного сахара или ультраобработанных ингредиентов.

Завтрак из трех видов персиков и сливок

Ингредиенты

Зерна

 ¼ стакана органической киноа (хорошо промытой)

 ¼ стакана органического проса (хорошо промытого)

 ¼ стакана органической гречневой крупы (хорошо промытой)

 1 ½ стакана воды

 1 щепотка соли (по желанию)

Микс-ины

 1 стакан растительного йогурта (без сахара)

 ½ стакана персиков (нарезанных кубиками)

 1 ст. л. орехов пекан (измельченных), +1 ст. л. по желанию

 ½ ч. л. молотой корицы, +1/2 ч. л. по мере необходимости

 1 ст. л. кленового сиропа или финиковой пасты, ссылка в заметках шеф-повара (или подсластитель по вашему выбору), +1 ст. л. по желанию

Направления

1

Нагрейте воду и крупу в средней кастрюле на среднем огне до кипения.

2

Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте 15 минут или пока зерна не станут мягкими. Снимите с огня, но оставьте крышку на месте на 10 минут.

3

Разложите зерна по мискам.

4

Сверху положите йогурт, персики, пекан и корицу. Перемешайте.

5

Добавьте подсластитель по вашему выбору.

Заметки шеф-повара

Замены
Замените киноа, просо или гречку овсяными хлопьями или любимыми крупами по вашему выбору.

Замените персики нектаринами, сливами, абрикосами или любимыми косточковыми фруктами.

Замените пекан грецкими орехами, миндалем, фундуком или макадамией.

Цельнопищевой подсластитель. Вместо кленового сиропа
используйте финиковую пасту .

Без орехов.
Замените пекан семенами конопли, чиа, подсолнечника или тыквы.

Подготовьте заранее.
Подготовьте зерна заранее и храните их в течение 3 дней перед использованием.

Хранение
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/three-grain-peaches-and-cream-breakfast-bowl/