Злые кексы

Добавьте зеленый пищевой краситель в глазурь из арахисового масла, чтобы сделать лицо ведьмы, а затем положите сверху конусообразный кусочек кекса.

Злые кексы

Ингредиенты

Кексы:

1 1/2 унции высококачественного полусладкого шоколада, измельченного

1/4 стакана сока чернослива

3/4 стакана муки общего назначения

3/4 стакана сахара

1/2 стакана несладкого какао-порошка

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

1/3 стакана пахты

1/4 стакана растительного масла

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Иней:

1/2 стакана (1 пачка) несоленого масла комнатной температуры

1 стакан арахисового масла (гладкого или с кусочками)

4 унции сливочного сыра комнатной температуры

4 стакана сахарной пудры

2 столовые ложки молока

1 капля пищевого красителя (зеленого), по желанию

Шоколадное вафельное печенье

Полоски солодки

Поджаренный кокос

Маленькие конфеты

Направления

Специальное оборудование:

 12 (1/2 стакана) формочек для кексов с бумажными вкладышами

1. Для кексов: установите решетку в середине духовки и разогрейте ее до 150 градусов по Цельсию. Положите формочки для кексов в формочки.
2. Положите шоколад и сливовый сок в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновке на низкой мощности, периодически помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.
3. Взбейте муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой миске взбейте яйцо и желток электрическим миксером на высокой скорости до слегка густой консистенции и лимонного цвета, около 3 минут. Медленно добавьте пахту, масло, ваниль и растопленную шоколадную смесь к яйцам, взбивая до полного смешивания. Добавьте мучную смесь и взбивайте до смешивания.
4. Разделите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 1/2. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не выйдет чистой, а верхушки не будут пружинить при легком нажатии, около 25 минут. Остудите кексы в форме на решетке в течение 10 минут, затем выньте из формы и полностью остудите.
5. Для глазури: Взбейте масло, арахисовое масло и сливочный сыр в большой миске электрическим миксером до легкой и пушистой массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру и молочную смесь, пока глазурь не станет однородной. Добавьте пищевой краситель по желанию. Охладите глазурь, пока она не затвердеет.
6. Для украшения тортов: Для шляпы ведьмы сделайте надрез в середине кекса. Вырежьте глубокий конусообразный контур ножом, держа его под углом. Поверните кекс, чтобы завершить круг, и удалите серединку. Повторите то же самое со всеми кексами. Щедро выложите или выдавите достаточно глазури в центр каждого кекса, чтобы заполнить отверстие и покрыть торт, чтобы получилось лицо. Сверху положите шоколадное вафельное печенье. Положите каплю глазури в середину вафельного печенья и переверните конусообразный кусок торта сверху, чтобы сделать шляпу ведьмы. Используйте тонкую лакрицу, поджаренный кокос или хлопья злаков для волос и конфеты для глаз и/или носа. Поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/wicked-cupcakes-recipe-2008791