Хрустящие куриные бедра во фритюре

Сочная, нежная курица из темного мяса с хрустящей корочкой менее чем за двадцать минут — кто может желать большего? Подавайте эти слегка приправленные куриные бедра как есть или перемешайте их, пока они еще горячие, с вашим любимым соусом барбекю или соусом Баффало, чтобы придать этому быстрому и легкому блюду в любое время дополнительную остроту.

Хрустящие куриные бедра во фритюре

Ингредиенты

1 чайная ложка гранулированного чеснока (или чесночного порошка)

1 чайная ложка лукового порошка 

1 чайная ложка сушеного тимьяна 

1/2 ч.л. копченой паприки 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

4 куриных бедра с костями и кожей (около 2 фунтов) 

2 столовые ложки оливкового масла 

2 столовые ложки муки общего назначения

Направления

Специальное оборудование:

 фритюрница объемом 3,5 кварты

1. Смешайте в небольшой миске гранулированный чеснок, луковый порошок, тимьян, паприку, 2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Обсушите курицу и положите в среднюю миску. Добавьте оливковое масло и половину смеси специй, затем перемешайте.
2. Добавьте муку к оставшейся смеси специй и перемешайте. Переложите смесь муки в большой закрывающийся пакет. Добавьте приправленные бедра в пакет, хорошо закройте и перемешивайте, пока курица полностью не покроется мукой.  
3. Разогрейте 3,5-квартовую фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту. Положите куриные бедра в корзину фритюрницы кожей вниз и не касайтесь друг друга. Готовьте, перевернув кожей вверх в середине приготовления, пока термометр с мгновенным считыванием показаний, вставленный в самую толстую часть (избегая кости), не покажет 165 градусов по Фаренгейту, около 18 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/crispy-air-fryer-chicken-thighs-12042431