Кускус с морковью и смородиной

Чтобы приготовить кускус, который находится на грани между сладким и соленым, добавьте корицу, морковь и смородину для придания теплоты и сладости. Затем завершите приготовление этого легкого и вкусного гарнира простым добавлением кинзы и мяты.

Кускус с морковью и смородиной

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/4 чайной ложки молотой корицы

2 длинные полоски лимонной цедры

3 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

1/2 стакана смородины

3 моркови, нарезанные тонкими ломтиками

Кошерная соль

1 1/2 стакана кускуса

2 столовые ложки измельченной свежей кинзы

2 столовые ложки измельченной свежей мяты

Направления

1. Разогрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте корицу и полоски лимонной цедры и готовьте, помешивая, до легкого поджаривания, около 30 секунд. Добавьте бульон, изюм, морковь и 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Добавьте кускус. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте, пока жидкость не впитается и кускус не станет мягким, около 10 минут. Разрыхлите кускус вилкой и добавьте кинзу и мяту.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/couscous-with-carrots-and-currants-5484766