Поднимите любимое угощение у костра на новый уровень — вместо того, чтобы зажимать зефир между крекерами Грэма, используйте тягучие маршмеллоу из хлопьев. Они довольно крупные, поэтому их легче жарить на гриле. Самое приятное, что их можно приготовить заранее и распаковать на месте, когда костер будет готов. А если погода не позволяет, их можно приготовить и дома, используя сковороду-гриль.

Жареные хрустящие лакомства «Смор»

Ингредиенты

Антипригарный кулинарный спрей для противня.

Две упаковки зефира по 10 унций

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

6 чашек хрустящей рисовой каши

3 чашки хлопьев Грэма, например, Golden Grahams

Четыре шоколадных батончика из молочного шоколада весом 1,5 унции, разломанные пополам.

Направления

1. Сбрызните противень с бортиками кулинарным спреем. Отложите 24 зефиринки для поджаривания.
2. В большой чугунной кастрюле смешайте сливочное масло и оставшийся зефир (примерно 425 г) и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до полного растворения и получения однородной массы, 6-8 минут. С помощью резиновой лопатки равномерно распределите рисовые и крекеры. Пока смесь еще горячая, выложите ее на подготовленный противень. Сбрызните ладонь или резиновую лопатку кулинарным спреем, затем плотно и равномерно распределите смесь по противню. Дайте полностью остыть и застыть, примерно 1 час.
3. Выложите смесь из хлопьев на разделочную доску и разрежьте на 16 прямоугольников размером 4,5 на 3,5 дюйма каждый. (Для приготовления заранее храните лакомства в герметичном контейнере, проложив пергаментной или вощеной бумагой, до 1 дня.)
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-слабого уровня нагрева, или же поместите решетку для гриля над костром, который уже почти погас.
5. Для каждого сэндвича с зефиром положите 2 хлопья на гриль и положите на один из кусочков половинку шоколадного батончика. Готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится, а шоколад не начнет размягчаться, от 1 до 2 минут, в зависимости от температуры огня. (Периодически перемещайте хлопья металлической лопаткой или щипцами, чтобы они не прилипали). Тем временем нанижите по 3 из 24 отложенных зефиринок на каждую из 8 палочек или шпажек (см. примечание повара). Поджаривайте на огне или гриле до желаемой степени поджаривания.
6. Снимите лакомства с гриля. Выложите на шоколад расплавленный зефир (снимая его с палочки) и накройте вторым лакомством.

Примечание повара

Если вы используете деревянные шпажки для поджаривания зефира, обязательно замочите их в воде как минимум на 30 минут, чтобы они не подгорели на гриле.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-crispy-treat-smores-9876607?lid=rcwgohnq1el5&nl=ROTD_090726_twoup1cta1_crispy-smores