Эти хрустящие сэндвичи с зефиром и шоколадом невероятно затягивают, в самом лучшем смысле этого слова. Хрустящие крекеры Грэма покрыты слоем маслянистой ириски из коричневого сахара, растопленным шоколадом и слоем поджаренного зефира, создавая идеальный баланс хрустящей корочки, тягучей массы, соленого и сладкого вкуса. На вкус они напоминают домашний шоколадный батончик, смешанный с вашим любимым летним сэндвичем с зефиром и шоколадом — и исчезают так же быстро, как и следовало ожидать.

Сэндвичи с хрустящей посыпкой и зефиром Cracker Crunch

Ингредиенты

Антипригарный спрей для выпечки, предназначенный для пергаментной бумаги.

15 крекеров Грэма (примерно 2 упаковки), разломанные пополам поперек.

1 1/2 пачки (3/4 стакана) несоленого сливочного масла

3/4 стакана плотно утрамбованного темного коричневого сахара

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

Один пакетик (325 г) молочного или полусладкого шоколада.

15 обычных зефирок

 

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните ее кулинарным спреем.
2. Разложите крекеры на подготовленном противне в один слой (6 рядов по 5 столбцов); отложите в сторону.
3. В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения сливочное масло и коричневый сахар. Продолжайте варить, часто помешивая, пока масса слегка не загустеет и не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет, примерно 3 минуты. Сразу же добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
4. Вылейте смесь на крекеры и с помощью лопатки равномерно распределите ириску, убедившись, что она покрывает крекеры до самых краев. Выпекайте до появления пузырьков и хрустящей корочки по краям, примерно 6 минут.
5. Когда противень только что вынут из духовки, но еще очень горячий, равномерно посыпьте слой ириски шоколадной стружкой. Оставьте на 5-6 минут, пока она не размягчится и не растает. Распределите шоколадную стружку небольшой лопаткой ровным слоем, чтобы полностью покрыть ириску. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, затем поставьте в холодильник еще на час, чтобы ириска полностью застыла.
6. Переверните на разделочную доску, снимите пергамент и разрежьте или разломайте крекеры по швам (у вас должно получиться 30 кусочков). Поджарьте зефир под грилем или на костре до мягкости и золотистого цвета, затем выложите на половину крекеров. Соедините оставшимися половинками. Наслаждайтесь сразу же, пока теплые.
7. В качестве альтернативы, крекеры можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней, а затем, перед подачей, украсить поджаренным зефиром.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cracker-crunch-smores-24416614?lid=hjxsqmeoum5y&nl=ROTD_090726_featurecta_crunch-smores