Кантаритос

Кантарито — классический мексиканский придорожный напиток, в котором текила сочетается с тремя видами цитрусовых и большим количеством грейпфрутовой газировки, создавая яркий, игристый коктейль. Традиционно его подают в глиняном сосуде, чтобы он оставался прохладным, хотя в крайнем случае подойдет и бокал «Коллинз».

Этот классический уличный напиток, продающийся в барах и киосках по всей Мексике, получил свое название от глиняного сосуда, в котором его подают. Пористая глиняная чашка «кантарито» сохраняет напиток прохладным, хотя коктейль будет таким же вкусным, если подать его в бокале «Коллинз». 

Этот напиток, родом из Халиско, — это праздник цитрусовых, где центральное место занимают соки лайма, апельсина и грейпфрута. Текила составляет основу, а добавление грейпфрутовой содовой делает напиток ярким, сбалансированным и освежающим. Край бокала можно украсить приправой из чили и лайма, чтобы добавить соленый и острый акцент.

 Кантаритос

Ингредиенты

• Приправа из чили и лайма (например, тахин) 

• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма

• 2 унции текилы

• 1 1/2 унции грейпфрутового сока

• 1 1/2 унции апельсинового сока

• 2 унции грейпфрутовой газировки (например, Ting)

• Долька лайма для украшения.

Направления

1. Подготовьте чашку для кантарито. Вылейте приправу из чили и лайма на тарелку. Протрите край глиняной чашки для кантарито или бокала «Коллинз» долькой лайма (дольку лайма отложите для украшения); окуните край чашки в приправу из чили и лайма, чтобы он равномерно покрылся ею.

2. В стакане смешайте текилу, грейпфрутовую газировку, грейпфрутовый сок, апельсиновый сок и сок лайма.

3. Наполните напиток льдом и украсьте долькой лайма.

https://www.foodandwine.com/cantarito-cocktail-recipe-8659737