Этот немецкий гарнир из зеленой фасоли сочетает в себе нежную, обжаренную стручковую фасоль с копченым беконом и луком. Яблочный уксус, коричневый сахар и цельнозерновая горчица создают кисло-сладкую глазурь, которая дополняет пикантный вкус бекона.

• Этот гарнир из зеленой фасоли готовится менее чем за 30 минут, что делает его отличным дополнением к ужину.
• Приготовление зеленой фасоли и лука в жире от бекона придает блюду дымный, насыщенный вкус.
• Яблочный уксус, коричневый сахар и цельнозерновая горчица уравновешивают вкус, придавая ему кислинку и сладость.

Шпекбонен (немецкая зеленая фасоль) 

Ингредиенты

• 3 ломтика толсто нарезанного бекона , нарезанного полосками толщиной 1,2 см.

• 1 фунт зеленой фасоли , очищенной

• ½ стакана нарезанного желтого лука

• 2 столовые ложки воды

• 2½ столовые ложки яблочного уксуса

• 1 столовая ложка светлого коричневого сахара

• 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы

• ⅛ чайной ложки соли

Направления

1. Обжарьте полоски бекона на большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, периодически помешивая, до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 7 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир в сковороде.

2. Добавьте очищенную стручковую фасоль и ½ стакана лука в оставшийся жир; готовьте на средне-сильном огне, периодически помешивая, пока фасоль не покроется пузырьками, около 3 минут. Уменьшите огонь до среднего; добавьте 2 столовые ложки воды. Накройте крышкой и готовьте, не перемешивая, пока фасоль не станет мягкой и большая часть воды не испарится, около 5 минут.

3. Тем временем в небольшой миске смешайте 2,5 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 чайную ложку горчицы и ⅛ чайной ложки соли. Добавьте уксусную смесь к фасоли; готовьте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и фасоль не покроется соусом, около 2 минут. Сверху выложите бекон.

 https://www.eatingwell.com/speckbohnen-german-green-beans-12066288