Этот яркий смузи из свеклы сочетает в себе сладкий и землистый вкус свеклы с ягодами, бананом и апельсиновым соком, создавая сбалансированный вкус. Ищите упакованную вареную свеклу там, где продаются готовые фрукты и овощи. Свекла богата беталаинами, антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Другие богатые питательными веществами ингредиенты добавляют еще больше противовоспалительного эффекта, например, антоцианы в чернике и гингерол, содержащийся в имбире.

• Этот свекольный смузи — простой и вкусный способ добавить в свой рацион больше фруктов и овощей.
• Употребление свеклы может способствовать поддержанию нормального кровяного давления и помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Использование готовой свеклы экономит время, но вы можете запечь часть и заморозить ее для приготовления смузи в будущем.

Советы от тестовой кухни EatingWell

Вот основные советы, которые мы усвоили в процессе разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет превосходный вкус и полезен для здоровья!

• Для приготовления густого смузи мы используем замороженные фрукты. Если вы предпочитаете свежие фрукты, лучше заморозить их заранее. Если смузи получился слишком густым, просто добавьте немного жидкости, чтобы добиться желаемой консистенции.
  
• Простой способ очистить имбирь — предварительно заморозить его, а затем с помощью края металлической ложки соскоблить кожуру. Для натирания имбиря на терке особенно эффективна терка Microplane, но будьте осторожны и берегите пальцы.
• Лучше всего замораживать бананы по отдельности в морозостойких пакетах, предварительно удалив из них весь воздух. Они сохранят свои качества в течение 2-3 месяцев, прежде чем начнут обмораживаться. Маркировка пакета датой поможет вам отслеживать, как долго бананы хранились.
• Мы не рекомендуем хранить смузи дольше одного дня, так как их вкус и консистенция быстро ухудшаются. Если вы выпили слишком много за раз, из остатков можно приготовить вкусное мороженое на палочке.
  

Примечания по питанию

• Свекла богата природными нитратами — соединениями, которые, как известно, помогают нормализовать кровяное давление, расширяя кровеносные сосуды. Она также содержит множество антиоксидантов, успокаивающих воспаление и помогающих снизить риск заболеваний, а также полезную для кишечника клетчатку. Помимо добавления овощей, морковь в этом смузи увеличивает содержание клетчатки и богата витамином А, который поддерживает здоровье глаз.
• Клубника и черника также богаты клетчаткой и антиоксидантами. Доказано, что употребление большего количества ягод снижает риск заболеваний, включая болезни сердца, снижение когнитивных функций и диабет. Клетчатка в этом смузи поможет стабилизировать уровень сахара в крови, особенно если вы употребляете его с белком — поэтому добавьте к нему горсть орехов или одно-два вареных яйца.
• Бананы иногда незаслуженно критикуют, потому что считают, что в них слишком много сахара. Но сахар в них натуральный, и они также содержат достаточное количество клетчатки, которая помогает замедлить усвоение содержащихся в них натуральных сахаров. Бананы также являются неплохим источником калия, который, как и свекла, полезен для нормализации кровяного давления.
• Имбирь придает этому смузи чудесную пряную, согревающую нотку. Но это еще не все его преимущества. Имбирь также обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Кроме того, известно, что он успокаивает расстроенный желудок.

Противовоспалительный свекольный смузи

Ингредиенты

• 1 стакан замороженной клубники

• 1 стакан замороженной черники

• 1 стакан апельсинового сока

• 1 упаковка (250 г) охлажденной вареной свеклы (например, Love Beets)

• 1 средний банан, очищенный от кожуры

• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная ломтиками

• Кусочек свежего имбиря длиной 1 (½ дюйма) , очищенный и натертый.

Направления

1. В блендере смешайте 1 стакан клубники, 1 стакан черники, 1 стакан апельсинового сока, 240 мл свеклы, 1 банан, 1 морковь и кусочек имбиря размером 1,2 см; взбивайте до однородной массы около 30 секунд. Разлейте по 2 стаканам. Подавайте немедленно.

 https://www.eatingwell.com/recipe/8035296/beet-smoothie/