Сообщения
Привет из Чикаго! Сегодня мы возвращаемся в Сан-Франциско.
На этой неделе мы закончили помогать нашей дочери с переездом, и она невероятно готова к этой захватывающей новой главе. Хотя прощаться немного грустно, видеть её восторг того стоит. К тому же, теперь у нас есть прекрасный повод чаще бывать в Чикаго!
Сентябрь пролетает незаметно, и приближается Цукими (月見), японский праздник середины осени. Ниже я собрала для вас множество идей, как отметить и насладиться этой ежегодной традицией!
Новый рецепт: жареные баклажаны в мисо-соусе.
Если вам нужно использовать остатки летних баклажанов, это блюдо из баклажанов в мисо-соусе готовится примерно за 20 минут!
Оно подойдет в качестве гарнира, добавки к рису или простого самостоятельного ужина.
| GET RECIPE |
Домашняя классика: японская кунжутная заправка
Кремовая, с ореховым вкусом и легкой кислинкой, эта заправка — именно та, которую вы найдете в японских ресторанах и семейных закусочных.
Приготовление занимает пять минут, и она хорошо хранится в холодильнике, так что вы можете поливать ею зелень, овощи на пару, охлажденный тофу или шабу-шабу всю неделю.
| GET RECIPE |
В центре внимания сезона: Цукими
В середине осени, под полной луной, мы празднуем урожай и восхищаемся сменой времен года. Это событие называется цукими (お月見) или Праздник середины осени (中秋の名月). В этом году он выпадает на пятницу, 25 сентября, через неделю.
В эту ночь мы складываем пятнадцать цукими данго в пирамиду и ставим их у окна, где их видит луна, вместе с сусуки (пампасной травой) и осенними цветами.
Строгого меню для цукими нет. Но все, что имеет яйцо сверху, может символизировать луну. Даже McDonald's в Японии каждый год выпускает ограниченную серию бургеров «Цукими»!
Мы также едим осенний урожай — хурму, каштаны, сатоимо (таро) и сладкий картофель. А благодаря легенде о кролике на луне, в магазинах перед цукими появляются моти в форме кролика. Они настолько милые, что их почти жалко есть!
MAKE TSUKIMI DANGO
Что приготовить на праздник середины осени
Вот несколько рецептов, которые вы можете приготовить дома на праздник середины осени:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рис с каштанами
Суп с гречневой лапшой соба
Тушеный таро
Суп с лапшой удон и поджаренными моти
Попробуете что-нибудь из этого? Отметьте @justonecookbook в Instagram! Мне очень нравится видеть, что вы готовите!
Мой любимый рецепт от JOC Goods
Нет ничего лучше, чем подавать свежеприготовленный белый рис или рис с каштанами из рисоварки донабе. Эта керамическая рисоварка HARIO GohanGama стала моей любимой рисоваркой, которой я пользуюсь уже более пяти лет.
Мне нравится, что крышка стеклянная, поэтому видно, что внутри, есть отметки уровня воды, так что мне не нужна мерная чашка, и свисток, который подсказывает, когда нужно выключить плиту, вместо того, чтобы гадать.
Приготовление риса в этой рисоварке донабе приносит мне столько радости каждый день — надеюсь, вам она тоже понравится!
| BROWSE DONABE COLLECTION |
Последнее напоминание — наш сентябрьский кулинарный конкурс заканчивается 30 сентября! У вас ещё есть время приготовить тонпейяки, сфотографировать блюдо и отправить его, чтобы получить шанс выиграть подарочную карту Amazon на 100 долларов.
Надеюсь, в следующую пятницу у вас будет ясное небо, чтобы увидеть полную луну. Желаю вам прекрасных выходных!
В вашем кулинарном путешествии по миру японской кухни — одно блюдо за раз!
Комментариев нет:
Отправить комментарий