Антиоксидантный смузи от доктора Кристи Фанк

В последнее время соковыжималки появляются на каждом углу, и хотя я слышу, как пациенты клянутся в противораковых и детоксицирующих свойствах соков, я не большой их поклонник. Главная проблема соков заключается в том, что вы упускаете всю клетчатку из мякоти и кожуры, которые остаются при измельчении или употреблении цельных продуктов. Многие ошибочно считают клетчатку просто нерастворимым веществом, увеличивающим объем кала. Это не так, друзья! Речь идет не о регулярном опорожнении кишечника. Клетчатка оказывает защитное действие против рака молочной железы; фитохимические вещества неразрывно связываются с кожурой и мякотью, которые удаляются при приготовлении сока. Полезные бактерии в вашем кишечнике высвобождают эти связанные полифенолы и направляют их по всему организму, чтобы снять окислительный стресс. Именно поэтому фруктовый  сок  резко повышает уровень сахара в крови и усугубляет существующую инсулинорезистентность и диабет, а употребление того же самого в виде цельных фруктов снижает эти показатели.

Каждый раз, когда вы пьете сок, вы упускаете возможность выпить или съесть цельный продукт. В день нам нужно потреблять всего 1600-2000 калорий, поэтому давайте используем их максимально эффективно. Смузи, в отличие от соков, сочетают в себе вкусные  цельные  фрукты и овощи, максимально увеличивая потребление полезных веществ растительного происхождения. Вы почти слышите, как раковые клетки кричат: «О нет, только не ещё куркумы и черники!»

Каждое утро следует начинать с щедрой порции фитонутриентов, и этот смузи более чем оправдывает ожидания! Я совершенствую ингредиенты своего антиоксидантного смузи с 2012 года. Я почти уверена, что он содержит наибольшее количество противораковых соединений на Земле.

Антиоксидантный смузи от доктора Кристи Фанк

Ингредиенты

• Жидкости

• 1,5 стакана соевого или любого другого растительного молока на ваш выбор

• 1 жидкая унция очищенного тоника с алоэ вера

• Семена

• 1 столовая ложка семян льна (омега-3 жирные кислоты)

• Специи

• 1 мерная ложка порошка индийского крыжовника Amla Boss

• 1 чайная ложка корицы

• 1/4 чайной ложки куркумы или 1/4 дюйма свежего корня куркумы

• 1/4 чайной ложки черного перца (активирует куркумин)

• Варианты зеленого чая

• 1 чайная ложка древнего зеленого чая матча , или, в качестве альтернативы,

• 57 мл заваренного зеленого чая

• Фрукты и овощи

• 1 небольшой банан (я его замораживаю).

• 1 сушеный финик (без косточки)

• 2 стакана плотно утрамбованной темно-зеленой листовой зелени, такой как шпинат, капуста кале или листовая капуста.

• 2 стакана ягод (содержание клетчатки указано в граммах): малина (8), ежевика (8),
  бойзенова ягода (7), черника (4) и/или клубника (3). 1 стакан ягод можно заменить другими фруктами: яблоком, апельсином, манго, грушей, персиком и т. д.

Оборудование

• Vitamix (или мощный блендер)
  

Инструкции

• Для приготовления этой питательной бомбы вам понадобится высококачественный блендер, чтобы измельчить замороженные антиоксиданты и смешать все ингредиенты. В идеале — блендер мощностью не менее 500 Вт с кувшином объемом 64 унции (около 1,9 литра). Когда я только начала готовить этот рецепт, я использовала Vitamix и  ни разу не пожалела. Это действительно мощный блендер.
• Поместите все ингредиенты в блендер и включайте на высокую скорость, пока смузи не станет густым и кремообразным. Особенно важно при использовании целых семян льна измельчить их до однородной массы.
  В качестве альтернативы можно предварительно измельчить семена в кофемолке или купить молотые семена льна – поскольку организм не может переварить внешнюю оболочку, которая содержит большую часть клетчатки и все лигнаны.
• Чтобы разнообразить вкус, можно добавить ваниль, свежие листья мяты, свежие листья базилика, сок лайма, лимонный сок, свежий корень имбиря, кайенский перец или 1-2 капли мощного антиоксиданта — гвоздичного масла. (Предупреждение: гвоздичное масло очень концентрированное. Попробуйте добавить несколько капель в небольшую порцию смузи, чтобы определить, сколько вы можете выдержать. Когда я попробовала его в первый раз, у меня онемели губы на час, но я использовала 20 капель!)
• Перелейте смузи в большой стакан. Если есть время, пейте через трубочку в течение 20 минут. Выбирайте многоразовые трубочки из стекла, нержавеющей стали или силикона, чтобы избежать воздействия бисфенола-А и уменьшить негативное воздействие пластиковых трубочек на окружающую среду.
• Если вы пьете его ежедневно (а вы должны), обязательно время от времени нарушайте рутину, пробуя новые вкусы, например, манго, грушу или персик, чтобы заменить ими некоторые из ваших ягодных смесей.

Примечания

• Если вам нужно приготовить антиоксидантный смузи с ограниченным бюджетом, вы можете заменить древний матча обычным пакетиком зеленого чая. Просто разрежьте его и высыпьте в смузи. Древний матча значительно эффективнее обычного зеленого чая, но немного зеленого чая лучше, чем ничего. Если свежие органические фрукты недоступны по цене, рассмотрите возможность использования замороженной смеси ягод из вашего продуктового магазина. Обычно они стоят дешевле.
• В зависимости от того, как вы смешаете ягоды, в вашем смузи окажется от 18 до 22 г клетчатки. Этого вполне достаточно, и вы приблизитесь к рекомендуемой суточной норме в 30 г. Однако, если вы не употребляете другую клетчатку в течение дня, вы можете добавить в смузи больше клетчатки из вашей любимой добавки.
• Все рецепты из  кухни Cancer-Kicking!  всегда на 100% состоят из растительных ингредиентов и отличаются превосходным вкусом. Ознакомьтесь с нашей рубрикой «В центре внимания — ингредиенты», чтобы узнать, что делает каждый ингредиент особенным, и используйте нашу шкалу чистоты, чтобы оценить, насколько полезен и натурален ваш рецепт.

https://pinklotus.com/powerup/cancerkickingkitchen/dr-kristi-funks-antioxidant-smoothie/