7 французских вин, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Вина, которые обязательно должен попробовать каждый любитель французского вина.

Можно утверждать, что лучшие вина в мире — французские: Domaine de la Romanée-Conti Burgundies, Pétrus из Бордо и Clos du Mesnil от Krug из Шампани . Все они стоят более 1000 долларов за бутылку (часто значительно дороже), так что подождите, пока не получите выигрыш в лотерею. Но каждый любитель вина заслуживает хотя бы раз попробовать эталонные вина, произведенные в лучших регионах Франции, чтобы понять, каких высот может достичь местное виноделие. Престижные кюве Шампани, классифицированные грю из Бордо и лучшие красные вина Роны — хотя и дорогие, их стоимость вполне оправдана (особенно учитывая, что стандартная бутылка вина объемом 750 миллилитров предназначена для того, чтобы ею делиться). Так что откупорьте одну из этих бутылок хотя бы раз в жизни. А может, два раза. Или, черт возьми, может быть, даже три, четыре или пять раз. Потому что при нынешних ценах на бензин некоторые из этих товаров могут обойтись вам дешевле, чем полный бак.

Великолепное Сансер  

Domaine Delaporte Les Monts Damnés Sancerre 2024 года (45 долларов США)

Да, сегодня в Америке бокал Сансера можно заказать практически в любом ресторане, но это не значит, что все Сансеры одинаковы. Винодельня Domaine Delaporte, основанная в XVII веке в деревне Шавиньоль, на протяжении десятилетий является эталоном этого региона, и сегодня это наследие умело продолжает винодел Матье Делапорт. Это вино происходит с известного виноградника Les Monts Damnés, расположенного на западе апелляции (его 45-градусный склон дал ему название, которое переводится как «проклятые горы»), и обладает яркими цитрусовыми и косточковыми фруктовыми ароматами, стальной минеральностью и травяными нотками, напоминающими листья ежевики.

Эталонное белое бургундское вино

2023 Жозеф Друэн Clos des Mouches Blanc Beaune Premier Cru (269 долларов)

Винодельня Drouhin владеет большей частью виноградника Clos des Mouches Premier Cru, чем любой другой производитель, — 35 акров, поровну разделенных между сортами Пино Нуар и Шардоне, и ее вина с этого виноградника, особенно белые, являются эталоном качества. Вино обладает невероятной глубиной, но при этом отличается изяществом; его цветочный, цитрусовый аромат переходит в мягкий, слегка медовый вкус и долгое, насыщенное послевкусие. (Mouches означает «мухи», что отсылает к тому факту, что когда-то на этом солнечном, великолепном участке земли содержались ульи.)

Лучший Шатонёф-дю-Пап

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape, 2023 г. (99 долларов США)

Семья Перрен является одним из определяющих деятелей Шатонеф-дю-Пап с тех пор, как они приобрели свое поместье в 1909 году и начали развивать там виноградники. Все 13 разрешенных сортов используются для производства этого темного, сложного, многослойного красного вина, но наибольшую долю составляют Гренаш и Мурведр, а их сочный, средиземноморский характер с нотками красных фруктов является основой вкуса. Если вам понравится это вино, обратите внимание и на их белое Шатонеф-дю-Пап, которое ничуть не уступает по вкусу.

Классифицированный бордо класса «рост» 

Шато Батайе 2020 (109 долларов)

В 1855 году торговцы вином Бордо выпустили «классификацию» лучших шато региона (в частности, Медока). Удивительно, но этот рейтинг до сих пор актуален как по качеству, так и по репутации. Бутылка вина из одного из пяти лучших шато обычно стоит минимум 500 долларов, но выдающиеся хозяйства существуют на всех уровнях классификации, и некоторые из них можно приобрести по гораздо более разумным ценам. Рассмотрим, например, Шато Батайе, пятое по счету шато, расположенное по соседству с Шато Латур, первым по счету шато, в Пойяке, и имеющее впечатляющую коллекцию последних урожаев. В 2020 году вино получилось плотным и мощным, с глубокими ароматами черной смородины и ежевики, кедровыми и графитовыми нотками и обильными танинами. Это действительно впечатляющее красное вино, купаж из 70% Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо.

Прекрасное красное бургундское

Louis Jadot Beaune Clos des Ursules Burgundy Premier Cru 2023 года (129 долларов)

Если вы любите вино, то обязательно стоит попробовать красное бургундское премиум-класса или гран крю хотя бы раз в жизни (в идеале — не один раз). Многие гран крю стали недоступны даже для тех, у кого большие сбережения, но это фирменное вино с старейшего виноградника поместья Луи Жадо — Луи Анри Дени Жадо приобрел его в 1826 году — остается неизменной звездой. На 5 акрах Clos des Ursules выращивают виноград, из которого получаются вина с волнами пряных красных фруктов, а щедрость Боне подкрепляется минеральными нотками. Выпейте вино урожая 2023 года сейчас или храните его в погребе; у меня были винтажи этого вина еще с 1920-х годов, которые до сих пор прекрасно пьются.

A Tête de Cuvée Champagne

Laurent-Perrier Grand Siècle, итерация № 27 (330 долларов США)

Главное вино Laurent-Perrier — это его культовое Grand Siècle, которое выпускалось всего 27 раз с момента его появления в 1959 году. Для кюве это необычное вино, представляющее собой купаж из трех разных урожаев (2015, 2013 и 2012 годов в данном случае). Всегда поражающее своей точностью при выпуске, оно прекрасно выдерживается, как показала недавняя ретроспектива в его родной Шампани — даже такие версии, как № 20 (состоящая из урожаев 1999, 1997 и 1996 годов), были замечательными.

Изысканное сладкое вино

Шато д'Икем Сотерн 2023 года (399 долларов США)

Есть сладкие вина, а есть Шато д'Икем. Единственное поместье в Сотерне, удостоенное звания Premier Cru Superieur в исторической классификации Бордо 1855 года, Икем представляет собой купаж Совиньон Блан и Семильона, вкус винограда в котором концентрируется благодаря «благородной плесени» (Botrytis cinerea), характерной для этого региона. Легендарная глубина и сложность вина достигаются благодаря сверхстрогим методам виноградарства (сборщики проходят по винограднику до 13 раз за время сбора урожая, каждый раз собирая только самые лучшие ягоды) и безупречному виноделию, которым сегодня руководит директор поместья Лоренцо Паскуини. Это скорее эликсир, чем вино: золотистого цвета; невероятно ароматное; с калейдоскопическим букетом вкусов меда, абрикосов, мандаринового мармелада, шафрана и многого другого. И оно может выдерживаться десятилетиями.

 https://www.foodandwine.com/french-wines-every-wine-lover-should-try-12113117