Сырые бургеры с конопляным сыром портобелло

Эти сырые гамбургеры с грибами портобелло не являются вашими типичными гамбургерами.

 Мясистые шляпки грибов на самом деле являются булочками и обеспечивают большую часть белка блюда. Внутри шляпки намазаны сливочным пикантным конопляным сыром и увенчаны свежими помидорами, хрустящими ломтиками цуккини и базиликом. Приготовьте их в соответствии с рецептом или изложите свой собственный рецепт гамбургеров и добавьте авокадо, тертую морковь или все, что душе угодно!

Сырые бургеры с конопляным сыром портобелло [веганский]

Ингредиенты

Для маринованных грибов:

• 4 гриба портобелло
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка жидких аминокислот

Для конопляного сыра:

• 1/2 чашки сердцевины конопли
• 1/2 стакана воды
• 1/3 стакана пищевых дрожжей
• 1 лимон, сок
• 2 зубчика чеснока
• 1 кабачок
• 1/3 стакана свежих листьев базилика
• Соль (по желанию)

Для начинки:

• Нарезанные помидоры
• Нарезанные кабачки
• Свежий шпинат и базилик

Подготовка

1. Чтобы замариновать грибы, возьмите полиэтиленовый пакет и поместите в него грибы.
2. Налейте маринад, состоящий из жидких аминокислот и оливкового масла, в пакет и аккуратно распределите его по грибам и вокруг них.
3. Положить на 1 час. Если у вас есть время, поместите грибы в дегидратор примерно на 3 часа или пока они не станут мягкими, не потемнеют и не пахнут восхитительно.
4. Пока грибы маринуются, приготовьте конопляный сыр, смешав все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Попробуйте и отрегулируйте соответственно.
6. Переложите в миску, застеленную марлей, и оставьте минимум на 2 часа.
7. Наполните бургер портобелло нарезанными помидорами, красным луком, цукини, свежим шпинатом и базиликом.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/raw-portobello-hemp-cheese-burgers/