Пицца Нонно

В этой очень воздушной и вкусной пицце нет моцареллы, благодаря чему сияют ароматы томатов и орегано. После того, как блюдо вынуто из духовки, его посыпают небольшим количеством салата из рикотты, чтобы придать ему приятный соленый оттенок и легкий молочный вкус, который придает моцарелла.

Пицца Нонно

Ингредиенты

1/2 стакана томатного пюре, например Мутти

2 веточки свежего базилика, порванные 

1/2 чайной ложки кошерной соли 

1/4 стакана оливкового масла плюс 1 столовая ложка для завершения 

22 унции теста для пиццы 

1/3 стакана тертой салата из рикотты 

2 чайные ложки сушеных листьев орегано 

1/2 чайной ложки хлопьевидной соли 

Направления

1. Смешайте томатное пюре, базилик, кошерную соль и 2 столовые ложки оливкового масла в небольшой миске. Оставьте на 1 час, чтобы ароматы смешались. Достаньте тесто для пиццы из холодильника и также доведите до комнатной температуры на час.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
3. Вылейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на противень с бортиками размером 9 на 13 дюймов. Раскатайте тесто на масле, переворачивая его вперед-назад и растягивая по размеру противня. Пальцами сделайте в тесте несколько ямочек. Равномерно распределите соус по верху до самых краев. Выпекайте до образования пузырьков и золотисто-коричневого цвета, от 20 до 25 минут.
4. Дайте остыть в течение 5 минут на противне, затем переложите на решетку для полного остывания. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте салатом из рикотты, орегано и солью. Разрежьте на квадраты и подавайте теплыми или комнатной температуры.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/nonnos-pizza-5634218