Рецепт тосканского лосося

Tuscan Salmon — это нежное слоеное филе лосося, подаваемое в сливочном итальянском соусе с чесноком, помидорами и многим другим!

Рецепт тосканского лосося

Ингредиенты

• ▢4 (6 унций) филе лосося
• ▢Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу.
• ▢2 столовые ложки оливкового масла , разделенные
• ▢3 зубчика чеснока , измельченного
• ▢½ стакана нарезанного кубиками лука
• ▢1 стакан половинок виноградных помидоров
• ▢½ стакана белого сухого вина
• ▢2 чашки молодого шпината
• ▢1¼ стакана густых сливок
• ▢¼ стакана свежетертого сыра пармезан
• ▢¼ стакана нарезанной петрушки и еще немного для украшения
• ▢Дольки лимона по желанию, для подачи

инструкции

• Приправьте филе лосося солью и перцем.
  4 (6 унций) филе лосося,Кошерная соль и молотый черный перец
  
• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде, поставленной на средний или сильный огонь. Положите филе лосося кожей вверх и обжаривайте 5–6 минут или до золотистого цвета. Переверните лосося и готовьте еще 3–4 минуты, пока он не будет готов по вашему вкусу. Переложите приготовленный лосось на тарелку и накройте его фольгой, чтобы сохранить тепло.
  2 столовые ложки оливкового масла
  
• Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся масло. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. Добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.
  3 зубчика чеснока,½ стакана нарезанного кубиками лука
  
• Добавьте помидоры черри, приправьте солью и перцем и готовьте 6–7 минут, пока помидоры не начнут лопаться.
  1 стакан половинок виноградных помидоров
  
• Добавьте вино и дайте ему настояться в течение 1 минуты. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.
  ½ стакана белого сухого вина,2 чашки молодого шпината
  
• Добавьте густые сливки, пармезан и петрушку. Доведите смесь до кипения и варите, пока соус немного не выпарится, около 3 минут.
  1¼ стакана густых сливок,¼ стакана свежетертого сыра Пармезан,¼ стакана измельченной петрушки
  
• Верните лосося в сковороду, поливая филе соусом. Тушить, пока лосось не прогреется. Подавайте, украсив петрушкой и дольками лимона.
  Лимонные дольки

Советы Бекки

• Обсушите лосося перед тем, как приправить его. Это помогает удалить воду, которая может сделать лосось мягким.
• Уменьшите жирность и калории, используя половинку вместо густых сливок.
• Попробуйте добавить другие овощи, например грибы или сладкий перец.

Хранение: Храните лосося в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

https://www.thecookierookie.com/tuscan-salmon/