Томатный тушеный замороженный лосось

 Замороженный лосось удобен, но может стать огромной проблемой, если вы забудете его заранее разморозить. Введите этот рецепт тушеного замороженного лосося, в котором вы осторожно готовите замороженный лосось (да, не размораживая!) В остром домашнем томатном соусе, пока он не станет практически нежным во рту.

Томатный тушеный замороженный лосось

Ингредиенты

1/4 стакана оливкового масла

4 зубчика чеснока, измельченных

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

1 фунт помидоров черри

1 чайная ложка красного винного уксуса

Четыре замороженных филе лосося без кожи весом от 4 до 5 унций

Направления

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, пока он не станет ароматным, но не подрумянится, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту, хлопья красного перца, по 1 чайной ложке соли и черного перца и готовьте, постоянно помешивая, пока томатная паста не потемнеет, около 1 минуты.
2. Добавьте в кастрюлю помидоры черри, разомните несколько штук деревянной ложкой. Готовьте, время от времени помешивая, пока помидоры не разварятся и не станут мягкими, 8–10 минут. Добавьте уксус и 1 1/2 стакана воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Готовьте, пока немного не загустеет, 5–7 минут. 
3. Добавьте лосося в кастрюлю одним слоем. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, пока лосось не станет непрозрачным и не начнет легко расслаиваться, если вставить между слоями нож для очистки овощей, 7–9 минут. Подавайте лосося в неглубоких тарелках, залитых томатным соусом. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/tomatoey-simmered-frozen-salmon-9340757